適合收藏的產品必須要有升值空間、在需要用錢時能比較順利的出手。
什麽樣的酒適合收藏：名酒，
什麽是名酒呢？歷年國家級評酒會獲獎的酒，例如，茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒……
當然還要這些廠家的主線產品(貼牌的不行，例如五糧神)
金門大高粱好像不太符合以上要求。(個人觀點)
當然如果您就喜歡這酒的話，收藏壹下又有何妨呢
看妳收藏酒的目地是什麽。
1、如果是收藏等以後喝時味道好壹點的話，註意年限，酒並不都是越久越好喝，每種酒都會經歷生澀期、成熟期和衰老期的過程（註意：是所有酒），最好在成熟期喝掉，到了衰老期，酒就會失去原來固有的風味，時間太過長的話，除了廠家拿來做調味酒外，自己喝是沒法喝的。
2、如果是收藏等以後增值的話，那最好收藏壹些名酒，而且妳還要註意妳本人有沒有變現的渠道和平臺，好多老酒價格炒起來了，也是有價無市，不要輕易相信什麽什麽拍賣會壹瓶酒拍幾百萬的故事，好多都是大莊家或推手自編自導自演的橋段。
我是做臺灣奶粉的，酒的不懂。但是有些做金門高粱的朋友，從口感上都說5年10年的比較好喝，從價值說壹般金門高粱也都有升值，按做酒的朋友說法，存酒至少比存錢到銀行好。
金門高粱酒是中國臺灣省的三大名酒之壹，創立於1952年，是清香型白酒。其以獨樹壹幟自創“金門香型”口感，酒質透明，芳香幽雅，醇厚甘冽，回味悠長的特點，深受當地消費者喜愛。金門高粱酒銷量壹直很大，其中白金龍酒、陳年高粱酒每年供應量都是以100萬瓶的速度上升。
那金門高粱酒適合收藏嗎？有2大主要因素決定著壹款酒是否值得收藏。
壹、這款白酒的酒精度數：酒精度數低於50度的白酒不適合收藏，酒體口感會隨著時間的流逝也跟著跑酒，酒體中的香氣會減弱，失真。50度以下的白酒最長的存儲時間不能超過5年。
所以只有50度以上的白酒才能收藏儲存，密封得好，酒會越存越香。金門高粱酒雖然是清香型白酒，但是酒精度數卻高達58度，是屬於可以收藏存儲的白酒。
二、如果收藏白酒不是為了飲用，而是為了投資，這個就要根據這款酒的金融屬性做判斷。目前白酒系列金融屬性最強的是醬香型白酒。