所有瓷器的胎質細膩堅硬，比較厚重，呈灰色、灰黑色、灰黃色、灰棕色等顏色。鈞窯的基礎釉色是各種深淺的藍色乳光釉，還有玫紫、海棠紅、茄紫、米黃、天青、胭脂紅、朱砂紅、蔥郁綠，以及各種窯變色彩，錯綜復雜，五彩繽紛，不同凡響。鈞窯瓷器上閃現的海棠紅色是由於添加了銅而造成的。此外，銅對窯溫非常敏感。
美麗的紅色只有在合適的溫度和環境下才能燒制出來。稍有偏差，顏色就會變。所以，即使是最有經驗的燒窯工匠，也無法預料鈞瓷出窯後會呈現出怎樣的絢爛色彩。正是這種燒制結果的不確定性，使得鈞瓷的美千變萬化，獨樹壹幟。故宮博物院珍藏的“宋軍窯尊”可謂鈞瓷中的精品。它的口邊繪有天青釉，外部則混合了靛藍、玫瑰紫、海棠紅。釉面顏色像趙輝的晚霞壹樣美麗，美極了。
鈞窯瓷器是壹種釉面較厚的器皿，其釉面上往往有壹種叫“蚯蚓走泥”的紋路。這種不規則流動的細線，看起來就像壹條蚯蚓在泥土中遊動。鈞窯瓷器上的“蚯蚓走泥”是燒制工藝上的偶然現象，僅在北宋鈞窯瓷器上存在。這種飄逸的彩色絲綢給物品增添了壹種紋理美。作為鈞窯瓷器的壹個特征，也是文物界鑒別鈞窯瓷器的線索之壹。
元代鈞瓷的發展
元代是鈞瓷蓬勃發展的時期。可以說，元代鈞瓷的生產是宋代鈞窯工藝的繼承和延續，但同時，元代鈞瓷的工藝特點也不可避免地帶有時代烙印和民族特色，與宋代鈞瓷有所不同。宋代鈞窯瓷器只供皇室貴族使用，民間禁止私燒。因此，鈞瓷大多精美絕倫。到了元代，鈞窯瓷器已經成為民間最重要的生活用具。
燒制鈞瓷的窯遍布全國。因此，這壹時期雖然鈞窯瓷器大量燒制，但人們往往只追求鈞瓷生產的數量，而忽略了鈞瓷的質量。整個元代鈞瓷量大質粗，精品大大減少。與宋代的鈞瓷相比，元代的鈞瓷品種單壹，器物數量多。
給人沈重的感覺。從瓷釉來看，胎質和琺瑯質粗糙，釉厚不均勻，有的釉太厚，釉大量下垂、聚攏，達到“垂如蠟”的程度；薄釉露胎處可見輪胎上的輪指和刀痕。燒制後釉面上有很多氣泡和棕眼，光澤度也差。釉色多為天藍色和月光色。器身上的紫窯斑往往形成密集的雲狀，或聚成物體狀，沒有宋代鈞窯漂亮。而且元代鈞瓷的釉壹般不到底，也沒有護胎釉，往往會露出胎底。元代鈞瓷的形制不僅比宋代大得多，而且在器物造型上也獨具特色。袁俊在器物表面的堆雕、洞雕等裝飾手法，是宋代鈞窯瓷器所沒有的。