食材:韭菜，雞蛋，面條。
調料:鹽、雞粉、十三香、醬油。
1.韭菜洗壹把，切塊，放入小鍋，準備小鍋，打入兩個雞蛋，用筷子拌勻打散。
2.鍋裏的水燒開，加入鹽5g，雞粉1g，十三香1g，攪拌融化，加入幾滴醬油，水開後倒入蛋液，雞蛋凝固後倒入韭菜，煮10s，然後關火放入湯鍋。
3.另起鍋加入清水，水開後放入面條，用筷子抄幾下，大火煮兩分鐘。待面條呈半透明狀時，關火，取出晾涼，放入大碗中，再澆上韭菜雞蛋湯汁即可食用。
食材:面條、蒜苔、豬肉、小蔥、青椒、姜。
調料:料酒、鹽、胡椒粉、糖、生抽、老抽、雞精、耗油、香油。
1.首先，去掉蒜蓋，用水清洗幹凈，切成兩厘米長的段。先把肥豬肉和瘦豬肉分開，肥肉切片，瘦肉切片，切成細絲壹起放入盆中。
2.下面切壹點食材，兩根小蔥切成蔥花，姜切成小塊姜末和蔥花壹起放，青椒切壹塊成青椒絲壹起放入鍋中。
3.鍋中加入食用油，先炒出肥肉，炒出肉片，然後倒入瘦肉，加入少許料酒去腥，倒入蔥姜末和小料，再倒入蒜苔翻炒幾下，炒勻開始調味。
4.加入鹽5克，加入少許胡椒粉、糖、生抽，加入幾滴生抽至底色，大火翻炒均勻，加入壹碗清水，燒開後小火煮三分鐘，再加入少許雞精，耗油，最後加入少許香油。現在這湯做好了。
5.重新啟動鍋，加入清水。水燒開後，蓋上底條。用筷子把面條抄幾下，避免粘連。燒開後，加少許水即可。俗話說“三卷餃子，兩卷面”，要分兩次點，面煮好後關火，再放入盛有涼水的碗裏，澆上湯吃。
配料:番茄、雞蛋、洋蔥、莧菜、面條、荊芥葉。
調料:白醋、鹽、十三香、醬油、雞精、香油。
1.準備三個西紅柿五個雞蛋，從中間切去根部，切成小塊，放入鍋中。在碗裏打五個雞蛋，加幾滴白醋去腥，用筷子拌勻打散。將大蔥、小蔥切成蔥花，放入鍋中。
2.炒鍋燒熱，加入壹勺食用油。油熱後倒入雞蛋，將雞蛋煎至熟透，推至煎成大塊。煎好後倒入漏勺備用。
3.鍋裏再加入食用油，放入蔥花炒香，放入番茄翻炒幾下，番茄翻炒變軟，再放入炒雞蛋翻炒幾下，放入壹碗清水，然後開始調味，放入壹湯匙鹽，放入少許十三香，放入生抽加入鮮調料，放入少許雞精提鮮，攪拌融化調料，煮兩分鐘。
4.兩分鐘後，這道番茄雞蛋鹵湯就做好了。現在關火撒上蔥花，再淋點香油。鹵好湯後，開始和面，鍋裏加幾勺水，水開後放入面條，用筷子抄幾下，讓面條受熱均勻。面條煮好後，加點莧菜吃更有營養。
5.面條煮好後，就可以關火取出來了。過壹次涼水，倒入番茄鹵湯，放點荊芥葉，番茄雞蛋面就做好了。
食材:芹菜、香菇、五花肉、大蔥、蒜籽、生姜、萵筍葉。
調料:鹽、南德、生抽、老抽、蠔油、雞精、香油。
1.壹把洗好的芹菜，先把寬壹點的從中間切開，然後用刀切成小塊，切成盤，把幾個洗好的蘑菇切成斜片，和芹菜放在壹起。將壹小塊五花肉切成肉絲，放入盆中。
2.大蔥壹半切成馬蹄形塊，生姜壹塊切成粒，和大蔥放在壹起。三片蒜拍成段壹起放入盆中。
3.炒鍋燒熱，放入食用油，放入蔥、姜、蒜炒香，然後放入肉片，炒到肉變色，再倒入配菜翻炒均勻，然後開始調味。
4.加入兩勺鹽，壹勺南德調料，5克生抽，3克生抽調底色，翻炒均勻融化調料，再加入適量水，大火燒開，湯燒開後加入5克蠔油，繼續煮3分鐘。
5.三分鐘後，打開鍋蓋，加入少許雞精，加入少許香油，攪拌均勻，關火。鍋裏加水，加壹點鹽，筷子攪拌融化，這樣煮出來的面條更有活力。
6.水開後放入面條，煮兩遍後放入少許萵筍葉，十秒後關火放入碗中，再倒入剛做好的鹵湯，再放入蒜瓣或蒜汁，味道更美。