食品
蔥花、蒜末、芝麻、花椒粉、花椒、熱油、醬油、陳醋、香油、面條、黃瓜絲、花生。
1.將1勺蔥花、1勺蒜末、1勺芝麻、半勺花椒粉、1勺辣椒粉放入碗中，用熱油拌勻。
2.加入2勺生抽，2勺陳醋，1勺糖，半勺鹽拌勻備用。
3.將面條放入鍋中煮熟，撈出涼水，然後加入黃瓜絲、花生和蔥花拌勻。
第二，茄子拌面。
食品
碗肉末1，茄子1，蔥姜蒜，小米辣，醬油1，醬油3大勺，毛氈油1大勺，醬油1大勺，五香粉半勺，白糖1。
練習:
1，鍋中放油，放入蔥姜蒜爆香，放入肉末翻炒至變色，放入1湯匙生抽，3湯匙老抽，1湯匙蠔油翻炒均勻。
2.加入番茄條翻炒均勻。加入蒜末，半勺五香粉，1勺醬油，加入2碗清水，煮6分鐘左右，加入少許鹽，盛出半碗湯備用。
3.把面條鋪開，蓋上蓋子，小火燉5分鐘。將面條攪拌均勻後倒入湯中，繼續小火燉3分鐘。
第三，香菇拌面。
成分:
面、五花肉400g、香菇6個、蔥、姜、蒜、醬油2大勺、甜面醬1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、蠔油1大勺、五香粉1大勺、糖半勺、水少許。
工作方法
1.五花肉、香菇切丁，鍋中放油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入肉丁翻炒片刻，放入香菇丁翻炒至軟身。
2.加入醬油、甜面醬、生抽、老抽、蠔油、五香粉、糖，翻炒至肉丁變紅變亮，加入壹碗水，煮5-6分鐘。
3.倒入半碗水澱粉，煮至粘稠。面條煮熟後，拌入蘑菇醬。
四號，西紅柿雞蛋火腿面。
成分:
1把面條，2個雞蛋，2個西紅柿，2根火腿腸，蔥花，2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，1勺糖，半碗水澱粉。
練習:
1.將西紅柿削皮，切成片。將雞蛋敲入碗中攪拌，然後放入鍋中煎熟，取出。燒熱鍋，加入油。攪拌切碎的洋蔥和西紅柿得到汁液。
2.加入火腿腸翻炒，加入番茄醬、醬油、蠔油、白糖和少許鹽，翻炒均勻，加入壹碗水煮5-6分鐘。
3.將半碗水倒入粉中，煮至粘稠，最後加入雞蛋攪拌均勻。
第五，肉末炸醬面。
食品
炸醬:1斤豬肉，半根蔥，半個蒜，3湯匙醬油，2湯匙甜面醬，3湯匙生抽，2湯匙老抽，1湯匙蠔油，1湯匙十三香。
調料和配菜:面條，黃瓜絲，洋蔥絲。
練習:
鍋裏放油，肉丁翻炒至變色，放入蔥花和調好的醬料，翻炒片刻，放入幹辣椒和蒜末。
1，繼續翻炒至肉變紅變亮，加入壹碗清水小火煮至變稠，約6~7分鐘。
2、面條煮熟冷水入盤，放入黃瓜絲和洋蔥絲，倒入三勺炸醬，拌勻。
第六，蝦仁火腿烏冬面。
食品
10蝦，1香腸，2個青椒，2個烏冬面，黑胡椒汁，半勺生抽，1勺生抽，1勺黑胡椒，1勺蠔油，少許糖，少許鹽。
1，蝦仁加入料酒、鹽、黑胡椒，腌制片刻，放入鍋中炸至變色，撈出備用。
2.鍋裏放油，放入火腿腸、洋蔥、胡椒粉，翻炒片刻，倒入烏冬面，翻炒均勻，放入蝦仁，倒入黑胡椒汁翻炒均勻。