香菜是石蒜科香菜屬草本植物，又名芫荽、芫荽、香菜、星空等。它看起來像芹菜，有壹種特殊的香味。壹般在春秋兩季栽培。香菜營養價值很高，含有甘露醇、黃酮苷、n-向日葵醛、壬醛和芳樟醇、香葉醇、萜類化合物、油酸、胡蘿蔔素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷和鐵。
香菜是餐桌上常見的芳香開胃菜。常用於調味，即洗凈後切碎，灑在蔬菜或湯上，既美觀又能增強蔬菜和湯的香味。香菜可以炒，可以涼拌，可以做餃子，包子的餡。
在醫學上，芫荽味辛溫，有消食導疹、健脾和中、壯陽的功效。可用於治療胃脘痛、消化不良、麻疹、流行性感冒、痔瘡腫痛、脫肛和性功能障礙。具體用法如下:
性冷淡、陽痿患者可以每天吃香菜鴿子蛋湯。制備方法包括:取香菜50克，鴿子蛋6個，豬骨湯1000毫升；將豬骨湯煮沸，將鴿子蛋剝殼，鴿子蛋熟時將洗凈切碎的香菜加入全湯；再次燒開，加入精鹽、料酒、味精，出鍋。
香菜30g，麥芽糖15g，米湯500ml，可供風寒感冒者服用，水煮，香菜和湯趁熱服用。
麻疹患者取香菜20克，生姜6克，紅棗10枚，紅糖15克。壹般飯後2小時服用，壹天1次。
香菜20克，枇杷葉15克，豬前蹄1，精鹽適量，料酒適量，水煨，喝湯，吃菜，吃豬肉。
牙疼的人可以拿香菜籽水煎，去渣，用汁液勤漱口，可以止痛。
痢疾患者可將香菜籽搗碎研成細粉，空腹用紅糖水送服，每次10g，每日2-3次。
痔瘡出血患者可炒香菜籽，研成細粉，用黃酒送服，每次15-20g，每日1-2次。
值得註意的是，輕度香菜、口臭、狐臭、胃潰瘍患者應避免服用匿名回答:4普及度:7解決時間:2007-12-23 18:02舉報。
香菜是石蒜科香菜屬草本植物，又名芫荽、芫荽、香菜、星空等。它看起來像芹菜，有壹種特殊的香味。壹般在春秋兩季栽培。香菜營養價值很高，含有甘露醇、黃酮苷、n-向日葵醛、壬醛和芳樟醇、香葉醇、萜類化合物、油酸、胡蘿蔔素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、磷和鐵。香菜是餐桌上常見的芳香開胃菜。常用於調味，即洗凈後切碎，灑在蔬菜或湯上，既美觀又能增強蔬菜和湯的香味。香菜可以炒，可以涼拌，可以做餃子，包子的餡。在醫學上，芫荽味辛溫，有消食導疹、健脾和中、壯陽的功效。可用於治療胃脘痛、消化不良、麻疹、流行性感冒、痔瘡腫痛、脫肛和性功能障礙。具體用法如下:性冷淡、陽痿患者可以每天吃香菜鴿子蛋湯。制備方法包括:取香菜50克，鴿子蛋6個，豬骨湯1000毫升；將豬骨湯煮沸，將鴿子蛋剝殼，鴿子蛋熟時將洗凈切碎的香菜加入全湯；再次燒開，加入精鹽、料酒、味精，出鍋。香菜30g，麥芽糖15g，米湯500ml，可供風寒感冒者服用，水煮，香菜和湯趁熱服用。麻疹患者取香菜20克，生姜6克，紅棗10枚，紅糖15克。壹般飯後2小時服用，壹天1次。香菜20克，枇杷葉15克，豬前蹄1，精鹽適量，料酒適量，水煨，喝湯，吃菜，吃豬肉。牙疼的人可以拿香菜籽水煎，去渣，用汁液勤漱口，可以止痛。痢疾患者可將香菜籽搗碎研成細粉，空腹用紅糖水送服，每次10g，每日2-3次。痔瘡出血患者可炒香菜籽，研成細粉，用黃酒送服，每次15-20g，每日1-2次。值得註意的是，香菜性溫，有口臭、體臭、胃潰瘍的患者應避免服用。