問題二:魔芋豆腐不結實怎麽辦？妳好，這很容易做到。烹飪時，加入Z形面筋源。魔芋豆腐結實牢固，口感爽滑。
問題三:魔芋豆腐的味道怎麽處理？魔芋豆腐味道有點差，說明已經變質了，只能扔掉。即使再加熱，變質的食物也不能吃，對我們的健康有害。
問題4:魔芋豆腐太嫩怎麽辦？又好吃又有營養。
問題5:如何看待生魔芋也可以像黃豆壹樣做成灰豆腐？
問題6:魔芋豆腐放堿過多去除魔芋豆腐燒雞的味道怎麽辦？主料:嫩公雞壹只(3斤左右)，魔芋豆腐三斤。輔料:辣椒、生姜、桑給巴爾辣椒(做法:選擇幹紅辣椒，用溫水洗凈後放入碗中搗碎，或者用不帶碗的家用研磨機。將辣椒放入研磨機中，加水攪拌三分鐘。將宰殺洗凈的公雞換成三厘米見方的小塊。少許油鍋，放500克左右植物油燒八成，告訴雞塊要上幾次油備用。中國剩余油100克。辣椒糍粑煮熟，瀝幹水分，加入雞塊、魔芋豆腐塊、蒜、姜、陳醋、鹽、胡椒粉、醬油，翻炒。鍋中加水，蓋上鍋蓋，用中火煨至雞肉去骨，然後大火收濃湯，放入蔥白，翻炒，轉鍋即可食用。特點:魔芋豆腐比雞肉好吃。麻辣爽口，顏色誘人，欲罷不能。
問題7:發黴的魔芋豆腐怎麽扔？
問題8:魔芋豆腐炸了怎麽辦？如果炒的話，只能用來做湯。青菜豆腐和金針菇湯都很不錯。
問題9:吃魔芋豆腐有哪些禁忌？1生魔芋有毒，食用前必須解毒；
2魔芋性涼，感冒或有傷口的人最好不要吃；
3魔芋含有多種過敏原，建議有皮膚病的人禁食；
4每天食用魔芋不應超過100g；
小貼士:
國際衛生組織要求膳食纖維每日攝入量標準為27克。27克膳食纖維折算成食物的比重為:大米/面粉/黃瓜:5公斤；香蕉/蘋果:2.5公斤；橙色:1.5kg；KGM(魔芋葡甘聚糖):0.01 kg，換算成鮮魔芋相當於130 g。
魔芋園呼籲:註意膳食纖維的攝入，預防消化系統疾病。
問題10:自制魔芋豆腐如何保存？魔芋豆腐不宜在夏季存放。市場上銷售的常溫魔芋制品都是用堿水浸泡，用水沖洗後再食用。家裏沒有冰箱的時候，把它切成小塊，用堿浸泡。妳也可以把它放在淡水中短時間，三天之內。
壹般50克魔芋豆腐能做出4公斤左右的魔芋豆腐，吃多了。最好少做。
如果有冰箱，可以把魔芋豆腐切成小塊(吃的時候的大小)，然後裝在小袋子裏冷凍。吃的時候拿出壹個小袋子就可以了。千萬不要凍成大塊。很難解凍，也很浪費精力。
現在有壹種“青脆魔芋”，易泡易味，適合各種烹飪方式。每袋250克，相當不錯，酥脆感十足。
——升級不容易。希望妳能采納。