鮑魚雖然壹年四季都可以吃，但是相對來說秋季是最肥的，也就是說這個時候是吃鮑魚的最佳時間。我經常選擇蒸鮑魚，這樣可以更好的保證它的原味。蒸鮑魚的時候配上大蒜，充滿濃郁的蒜味，整體味道特別鮮香。秋後這樣吃鮑魚，讓家人充分享受到了美味，六只鮑魚可以做壹盤。
蒜蓉蒸鮑魚；
備用食材:鮑魚6只，1蒜，蒸魚醬油2勺，花生油少許；
制作流程:第壹步，準備適量鮑魚，翻底，用刀輕輕刮去上端的腸子，按照此法依次處理所有鮑魚；
第二步，再次用清水沖洗幹凈，取出鮑魚肉，用刀將鮑魚肉切開，放回殼中，處理好所有鮑魚；
第三步，準備適量大蒜，去皮，切成細蒜，炒鍋加入少許食用油，放入壹半大蒜冷卻油，小火煸炒出香味；
第四步，翻炒至金黃色，撈出，放入小碗中，加入剩余的蒜攪拌均勻，將蒜放在鮑魚肉上，再在每只鮑魚上澆上壹些蒸魚和醬油；
第五步，鍋中加水。水燒開後，將蒜和鮑魚放入水中開始蒸。鮑魚蒸10分鐘左右就熟了。
邊肖總結:鮑魚是我家大人小孩都很喜歡吃的壹種海鮮，秋天過後最美味的時候我當然不會錯過給家人吃。鮑魚的吃法多種多樣，比如鮑魚粥、鮑魚飯、香菇鮑魚湯等等。可以根據個人喜好選擇不同的方法。這個蒜蓉蒸鮑魚可以做成壹個菜6塊。整盤菜都是蒜味。而且是蒸的，所以鮑魚的肉質還是可以保證原汁原味的，特別新鮮好吃。非常推薦喜歡吃鮑魚的朋友學習這個做法。蒜蓉蒸鮑魚的步驟已經詳細分享給大家了，新手也能輕松搞定。
烹飪技巧:
1，記得把鮑魚上的肚腸去掉，不然吃起來不衛生。在鮑魚肉上打壹把花刀，壹方面會讓鮑魚肉更鮮美，另壹方面會加速鮑魚肉的成熟，這樣可以在短時間內蒸熟，保證鮮嫩的口感；
2、這道菜的蒜量可以適當增加。壹半大蒜炸至金黃色，另壹半用生蒜制成。兩者混合可以做成金蒜，比單壹的大蒜好吃多了。炒蒜的時候，把油涼了再放鍋裏。小火慢炒，防止鍋糊，否則浪費好食材；
3.為了保證鮑魚肉的鮮嫩口感，大火後煮大約需要8-10分鐘。具體需要看個人準備的鮑魚大小。清蒸魚和醬油可以在鮑魚蒸的時候放，也可以在鮑魚蒸好後放。因為清蒸魚和醬油本身就含有鹹味，所以不需要加鹽，加鹽很容易使鮑魚肉變得緊致有味道。
入秋後要這樣吃鮑魚。如果妳覺得這種蒜蒸鮑魚的方法還不錯，請收藏起來學習壹下，或者分享給更多有需要的人！