說起鰻魚,相信很多吃過的朋友都會愛上這種食材。黃鱔味道鮮美,營養豐富,口感與黃鱔相似,但又多於黃鱔。鰻魚屬於鹹淡水交界的產物,但在大部分水產食材中都能買到,吃法豐富多樣!在這壹期的美食教程中,田健食品店準備與妳分享幾種吃鰻魚的特殊方法。喜歡鰻魚的朋友趕緊看,喜歡美食的朋友別忘了關註我。我會每天更新分享不同的美食教程。相信總有壹款菜是妳想學的!
做法1:炒鱔魚。
配料如下:1鰻魚、1大勺醬油、1小勺醬油、少許白酒、1小勺糖、1小勺胡椒粉、1小勺咖喱粉、少許孜然。
具體做法如下:將海鰻清洗幹凈,將魚切片,用1湯匙生抽、少許醬油、半湯匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自熱粉腌制,鍋加熱,塗上壹層薄薄的油,放入水中。
做法二:清蒸鰻魚
配料如下:鱔魚1,姜1,香蔥1,料酒1湯匙,鹽和蒸魚及醬油。
具體做法如下:將鱔魚清洗幹凈,切塊,然後加入1湯匙料酒,加入適量鹽,抓勻放在盤子裏,生姜切片放在鱔魚上,入蒸鍋蒸10分鐘,然後把湯倒出來,加入蒸好的魚和黑醬油,切壹些蔥花放在上面,然後用熱油炒熟!
做法三:照常烤鱔魚飯。
配料如下:鱔魚半條、醬油300 ml、冰糖少許、1茶匙鹽、植物油少許、100 ml林煒和2朵小西蘭花。
具體做法如下:將鰻魚洗凈從腹部取出,切掉腹部,用斜刀削去脊骨。加入林煒腌制過夜,將魚皮在鍋中熱油中略炸,然後翻面,加入林煒、醬油、冰糖和少許鹽調味,煮至湯汁粘稠。放入米飯中,撒壹點海苔和蔥花,煮2根胡蘿蔔配西蘭花!
做法4:鰻魚壽司
配料如下:鱔魚200g,蠔油1湯匙,冰糖15g,醬油少許,花生油20ml,米飯1碗,壽司醋1湯匙,芝麻海苔適量。
具體做法如下:燉壹鍋米飯,軟糯,味道更好。鰻魚洗凈粘液,先切成段,再去魚刺切片。炒鍋放油,先將鱔魚兩面煎熟,再加入蠔油、醬油、冰糖和少許水,燉至湯汁濃稠,鱔魚全部裹上濃汁。放在盤子裏備用。蒸暖飯拌壽司。
做法五:紅酒烤鰻
配料如下:鰻魚300g,紅酒100g,糖10g,油15g,蔥1g,姜1g,蒜3瓣,鹽2g。
具體做法如下:將鱔魚洗凈切塊,然後將魚背切在肚子內側,但不能切掉,這樣更好入味和烹飪。加入少許紅酒和鹽,將蔥、姜、蒜腌制半小時,鍋中加入少許油,將腌制好的鱔魚片放在鍋的兩邊,用鍋裏的底油將花椒、蔥、姜、蒜翻炒,倒入。
好吧,朋友們!鰻魚的吃法有很多種,我就暫時和大家分享壹下這些好吃的吃法。如果妳在閱讀本教程的過程中有不明白的步驟,請在本文底部的留言區給我留言,我看到後會立即回答妳。如果妳有更好的建議或者更好的好吃的方法,也歡迎在留言區留言分享!當然,如果妳喜歡這些做法,暫時沒時間做,也可以先收藏這篇文章!