黑小虎蝦個頭較大，殼硬而厚，蝦身飽滿而結實。整體看起來像老虎的背和肩，所以叫？黑小虎蝦？其蝦青素含量比普通蝦高20%左右。內陸很少見到活的黑虎蝦，壹般都是冷凍的。又大又飽又嫩，吃起來很過癮。八只蝦可以做壹道菜，色香味俱全。把它作為宴會菜肴也是極好的。
今天很多媽媽都會分享壹下蒜蓉粉條蒸黑虎蝦的做法。從品珍霍賢商場購買的生凍黑虎蝦，比冰和蝦都大。清蒸的黑虎蝦色澤紅艷，清香撲鼻，肉質細嫩，味道鮮美，深受家人喜愛。看看多瑪是怎麽做的吧！蒜蓉蒸黑虎蝦粉條原料:8只凍黑虎蝦、大蒜、青椒、紅椒、粉條、金針菇、食用油、蒸魚和醬油、料酒、鹽；食譜制作流程:
1.準備食材。我用的是品珍生鮮商城買的生凍黑虎蝦，個頭很大。這盒800g夠我做兩個菜了。2.將8只黑虎蝦解凍，用剪刀剪掉蝦須，剪去蝦背，去掉蝦線，放入碗中用料酒和少許鹽腌制備用；2.取蒜頭壹個，青椒半個，紅椒半個，洗凈去籽備用；3.大蒜壓平去皮，切成蒜末，青椒和紅椒分別切碎備用；4.小鍋燒熱，放食用油，放入大蒜炒熟，再放入剁碎的青椒和剁碎的紅椒壹起炒熟，關火備用；？
5、將軟粉條鋪在盤子上。蒸菜的時候壹般會有湯汁從底部滲出，把粉條放在上面，可以幫助吸收湯汁；6.金針菇洗凈，撕開，鋪在粉絲上。金針菇脆嫩可口，做蒸菜也很好吃。7.取出腌制好的蝦，將炒好的蒜和青椒放入切好的蝦背中，飽滿；8.依次塞好所有黑虎蝦，放在金針菇上，黑虎蝦表面淋上蒸魚醬油；9.給米折電蒸鍋通電，水箱加滿水，將盛有蝦的盤子放入蒸鍋，蓋上蓋子，通電後蒸18-20分鐘；？
10，這個電蒸鍋可以10秒蒸完。透過透明的蓋子可以看到鍋裏蝦的變化，顏色是紅色的，非常漂亮。不用的時候，折疊起來不占空間。如果用普通蒸鍋，建議將開水蒸18-20分鐘。如果蝦小，時間可以縮短。壹盤蒜蓉粉條蒸黑虎蝦就完成了。紅色的粉條非常漂亮，色、香、味俱全。蝦肉鮮嫩，營養豐富。不僅好吃，還好看。哪怕是家裏的酒席，這道菜也很不錯，值得收藏。中秋節快到了，不妨學著做。吃壹頓中秋家庭聚餐，給家人看看！？