梵高作畫時，以狂熱的沖動追求暴力的即興創作。這棵不朽的“向日葵”產於陽光明媚的法國南部。梵高作品中的向日葵，就像搖曳的火焰壹樣絢爛、華麗、和諧、優雅，甚至精致。運動感和看似旋轉的筆觸是如此厚重有力，色彩對比簡單強烈。但是，在這份厚重和樸實中，卻充滿了智慧和靈氣。觀看這幅畫時，觀者都感受到了激動人心的畫面效果，內心顫抖，激情迸發，個個躍躍欲試，* * *融入了梵高豐富的主觀感受。總之，梵高作品中的向日葵不僅僅是壹種植物，而是壹種具有原始沖動和熱情的生命。
文森特·梵高壹生創作了11幅向日葵，其中10幅在他死後散落在全國各地，目前只有壹幅在梵高美術館展出。(這個數據還有待商榷，因為不斷有正品出來，同時也有很多假貨被證明。)
向日葵，梵高的化身，只由絢爛的黃色組成。梵高認為，黃色代表太陽的顏色，陽光象征著愛情，因此具有特殊的意義。他在《向日葵》中用各種花來表達自己，有時甚至把自己比作壹朵向日葵。梵高在給弟弟提奧的信中，多次談到向日葵系列作品，表現為《十二朵向日葵》和《十四朵向日葵》兩個構圖。他用12來代表基督的十二門徒，他還把南方畫室(朋友之家)的成員指定為12，加上他自己和他的弟弟西奧，就成了壹個***14。
對於梵高來說，向日葵是表達思想的最佳題材。夏天很短，向日葵的花期也不長。梵高也像向日葵壹樣結束了自己短暫的生命，稱他為向日葵畫家應該是恰當的。