“天蒼蒼野茫茫”的草原，比較適合羊牛的自由生長。科爾沁大草原作為全國理想的天然牧場，這兒有著“黃牛之鄉”的美稱。自然養殖模式，充足的太陽，降水，及其悠久牧畜歷史時間，促使科爾沁牛肉卷名揚四海。正宗科爾沁肥牛卷，化學纖維細致，擁有好看的大理石花紋，是許多人涮鍋必不可少的食物之壹。
通榆草原紅牛，是吉林省通榆縣的特色產品，屬國家地理標誌性商品。通榆縣坐落於科爾沁草原的東部地區，這兒濕地公園，大草原和沙土地交疊，擁有純天然的當然與環境優點。正宗通榆草原紅牛，肉香嫩爽口，美味可口，營養成分非常高，被稱作“大草原紅珍珠”。
法庫牛羊肉，遼寧法庫縣自明朝時期就列入專用農場。正宗法庫牛羊肉顏色鮮紅色，大理石花紋遍布勻稱，肉質鮮嫩，口味滑嫩，銷往國內外。吉林延邊牛羊肉，據史料記載延邊牛羊肉擁有近200年飼養歷史時間，黃牛是中國優質牛之壹。聽說，延邊黃牛和日本與牛、韓國韓牛也是有著親戚關系。
西北地域青海大通汽車風幹牛肉，是青海省大通回族土族自治縣的特色產品，屬國家地理標誌性商品。壹眼望不穿的青海草原，野牦牛產自青藏高原海拔3000米以上的天然牧場以上。正宗大通汽車風幹牛肉，顏色棗紅，肌纖維清楚整平，口味有壹定延展性，嚼後持香。
寧夏涇源黃牛肉，是寧夏回族自治區固原市涇源縣的特色產品。早就在西漢，春秋戰國時期，這兒已經是牛羊成群了。正宗涇源黃牛肉呈櫻桃紅色，脂肪細胞呈奶白色，肉表層有壹層塑料薄膜，有彈性，味道鮮美低脂肪。
甘肅平涼紅牛，在甘肅平涼的特殊環境下，通過細致餵養方法下，長期性繁殖、改進生產制造紅色的牛羊肉，以皮層厚韌，肉質鮮嫩著稱。本地較為聞名的“紅牛飲料宴”也是吃驚大夥。
新疆牦牛肉，新疆牦牛關鍵分布於天山南麓海拔高度2400-4000米大山地區。這兒的草原土壤帶有鹽份，雜草繁茂，優質水質，餵養出的牛羊肉蛋白非常高，肉質地挺有嚼頭。做為牛羊肉行業內的引領者，新疆牛羊肉都得到了廣泛的壹致好評。
華中地域南陽黃牛，南陽山間盆地北依伏牛山，西臨秦嶺和大巴山，東南方鄰大別山區，地熱能源豐富多彩。自古以來南陽人就會有餵養羊牛的好習慣。正宗南陽黃牛肉，肉質鮮嫩，香氣撲鼻，大理石花紋顯著。廣受世界各國人員的肯定。河南省南陽出產黃牛肉有“中華五大黃牛居首”的美稱。