其實壹家人在壹起吃什麽並不那麽重要，但氣勢和氛圍還是有的。哈妹分享了三款適合中秋家庭聚餐的硬菜食譜，經典。別忘了收集它們！
肉末土豆球
成分:
土豆1、豬肉100g、豆瓣醬1勺、枸杞8個、洋蔥1根、食用油適量、醬料:用量、醬油2大勺、蠔油1勺、番茄醬1勺、黑胡椒粉半勺、澱粉65538。
烹飪步驟:
1.準備材料
2.將土豆去皮，切成薄片，放入蒸鍋蒸熟。
3.利用時間蒸土豆，豬肉洗凈剁成肉末，蔥切成蔥花備用。
4.取壹小碗:加入生抽、蠔油、番茄醬、黑胡椒、玉米澱粉和水調成醬備用。
5.將土豆從蒸鍋中取出，用壓泥機壓成細泥。
6.取適量土豆泥，揉成球狀。
7.把它放在盤子裏備用
8.鍋中倒入適量的食用油，加熱。加入肉末翻炒至發白，翻炒。
9.加入豆瓣醬，再次翻炒，直至產生紅油。
10.倒入剛才的調味汁。
11.翻炒至湯汁變濃。
12.直接澆在土豆丸子上，放上枸杞，撒上蔥花。
13.凱奇
四喜丸子
踏著雪地尋找平
成分:
豬肉500g(三肥七瘦)、雪梨半個、雞蛋壹個、澱粉20g、蔥適量、姜適量、花生油適量、鹽適量、醬油壹湯匙、糖適量、胡椒粉適量、八角壹瓣、香葉壹片、桂皮壹段、冰糖三粒、水澱粉適量。
烹飪步驟:
1.將蔥和姜切絲放入碗中，加入胡椒，在水中浸泡半小時，然後浸泡到洋蔥姜水中備用。
2.將豬肉剁成肉末，在剁碎的同時加入少量洋蔥和姜水數次。
3.將肉末放入碗中，雞蛋打散，加入澱粉、鹽、胡椒粉、醬油、蠔油、花生油和糖。
4.朝壹個方向攪拌均勻，用力攪拌。
5.雪梨去皮去核，約150g，切碎。
6.放入肉餡，朝壹個方向攪拌均勻。
7.手上抹上油，取適量肉用手來回拍打，重新團成壹團，拳頭大小左右。
8.把所有的肉丸放在壹邊。
9.鍋中加入油，燒至七成熱，放入肉丸，中火煎。
10.肉丸呈金黃色時取出。
11.壹個* * *做了8個球。
12.洋蔥切段，姜切片，準備其他大料。
13.將肉丸放入鍋中，加水，直到肉丸通過。
14.加入蔥姜大料，倒入適量醬油。
15.大火燒開後，改中小火燉40分鐘。
16.湯還有四分之壹，倒入水澱粉，大火收湯。
17.用勺子將肉丸放入盤中，倒入湯汁。
紅燒腐竹雞翅燉土豆
成分:
雞翅8個、土豆1個、腐竹100g、小蔥2根、大蒜3瓣、八角1個、幹紅辣椒3-4個、醬油2大勺、料酒2大勺、水適量、鹽少許、食用油適量。
烹飪步驟:
1.雞翅洗幹凈後，兩邊切幾刀，吃起來更方便。
2.把腐竹提前泡壹下，把斜切面的水擠出來，土豆去皮切成滾刀塊，再泡在水裏，防止氧化變色。
3.大蒜切小塊，小蔥切段，準備幹辣椒和壹個八角。
4.鍋中倒入適量食用油，加熱至五成熱。加入蒜片、八角、紅幹辣椒翻炒出香味。
5.然後加入雞翅翻炒至雞翅顏色變白。
6.然後加入生抽、老抽、料酒，將雞翅翻炒至變色。
7.鍋裏的食材加入適量的水，大火燒開後加入土豆塊，小火燉20分鐘左右。
8.加入腐竹段，繼續燉十分鐘左右。腐竹已經煮好了，不需要燉很久。
9.鍋內湯汁減少時，根據個人口味加入少許鹽，改火收汁，出鍋前撒上蔥段。