土鴿是中國食用鴿的壹種。盛產於中國山東、安徽和江蘇的北部。山東省平原是聞名全國的土鴿之鄉，全縣土鴿飼養量已達100多萬羽，幾乎每個村莊都有養鴿專業戶。
我國養鴿歷史悠久，早在兩千年前就開始培育信鴿了。到了近代中國養鴿事業的進展迅速，養鴿的技能、選種、育成和管理等方面的成就都在世界各國之上，堪稱歷代之冠。
清朝後期門戶漸開，與歐洲、東南亞各國的物質交流頻繁，中國的名鴿便是這交流中的逐漸走向世界。
中國歷史上所作育出的點子、中國藍、紅血藍眼鴿、粉灰等鴿種，與歐美的名鴿種相比毫不遜色。可惜國人對自己的國血鴿不予以重視，沒有繼續發揚光大。
擴展資料
中國名鴿：
點子鴿是有百年歷史的中國著名短程飛翔鴿，它的外型與頭頂的花斑，與德國頭盔鴿極其相似，且德國頭盔鴿也不過壹百余年左右，如此推斷，所謂德國頭盔鴿，很可能源於我國。
中國梟既能飛又能玩賞，如今世界著名的非洲梟（註解：非洲亞姨鴿），就是由最初在中國皇宮的中國梟（Chineseowl），被引進到美國、西 班牙之後培育而成的。
各國鴿譜中也壹致承認來自中國。而有些鴿家說中國梟是從非洲梟而來，而不知非洲梟的前身就是中國梟。
中國飛行鴿（Chinese Racing Pigeon[註解：國系土鴿]）可分為廣東土鴿、浙江土鴿、福建土鴿等，它們的身型體重大概和歐洲的賀姆鴿不差上下，但這種鴿子的個體差異很大，良莠不 齊，有的飛翔能力很強，有的卻不及壹只野鳩，如不重視育種改良，該種鴿子將會退化滅絕。
中國藍鴿（Chinese Blue），是中國著名的飛翔鴿種，在世界名鴿中享有盛譽，它又是有名的高飛鴿（High Flier），還有壹個家喻戶曉的大名，叫做翻飛鳥（The Rolling Blue Bird）。中國藍鴿有七百多年的歷史，是中國著名古老鴿種之壹。
它是帝王時代的皇宮寵禽，後宮中人時常常用它們來玩競翔遊戲。經過訓練的中國藍鴿，多用 作長程競翔鴿或高飛筋鬥鴿，它可以不眠不食不休地飛行，達20小時以上，足見其耐翔力十分驚人。長途比賽中，如有中國藍出馬，群鴿失色，甘拜下風。
中國藍 鴿在群放或獨放起飛，不急於拍翼爭先，只是扶搖直上，壹飛沖天，變作點點星雲，然後取道歸巢路線利用順風氣流，突突迫進，當其他鴿子在雲層下高山邊折折推 移時。
只有中國藍經常在1000尺高空以上翺翔，直向目的地進發。中國藍鴿攻擊性強，在集體投放中，如有其它鴿種敢飛近它們的跟前，必然受到攻擊。
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