最好的壹個是:鐵鏟>不銹鋼鏟>木鏟>尼龍鏟>矽膠鏟
以下是收集的刮刀。我們來做個對比。
1.鏟子:
這是我們最傳統的鍋鏟。質地比較硬，也就是說會比較耐高溫，不怕煎也不怕煮。適合煎、炸~烹飪過程中接觸食材會釋放鐵，對身體有益~
搭配:
可用於鐵鍋，不建議搭配普通鍍膜不銹鋼鍋使用！
維護:
因為鏟子如果不常用很容易生銹，可以偶爾在鏟子表面塗壹點油來保養，但是如果經常用來炒菜，生銹的概率會大大降低，所以不用太擔心。
2.不銹鋼鏟:
這種鍋鏟讓大家又愛又恨，因為不銹鋼的耐高溫耐熱性能更好，適合更多的場景。用後也可放入洗碗機和杜櫃。
但是和鍋鏟壹樣，用起來更硬更貴！
搭配:
壹般塗層的不粘鍋也不推薦使用。可搭配傳統鐵鍋或不銹鋼鍋使用。
維護:
不銹鋼鏟不要長時間浸泡在水中，會降低耐腐蝕性；每次用完後擦幹水。
3.木鏟:
這種鏟子往往給人壹種原生態的感覺。大多沒有明顯的尖銳棱角，對鍋的傷害較小。用木鍋鏟做出來的食物也會沾上淡淡的木頭香氣。做甜食和油炸食品的時候，用木制的鍋鏟也是不錯的！
搭配:
基本適用於所有鍋。
維護:
木抹刀使用後及時清洗幹凈，置於陰涼通風處保持幹燥。註意不要暴曬，否則容易變色變形。
(建議不要放微波爐或者杜櫃。)
4.尼龍鏟:
當人們買不粘鍋時，他們通常會特制壹個。食品級尼龍材料具有良好的耐熱性和韌性，能承受265438±00℃的高溫，並且可以用手白萬而不易斷裂。
搭配:
基本適用於所有鍋。
維護:
清潔時不要使用強力清潔工具(如鋼絲刷)。
5.矽膠鏟:
相比硬鍋鏟，這種軟鍋鏟可以適當彎曲，更適合鍋底，耐油防水，更容易清洗。
搭配:
基本上適合所有鍋。
維護:
使用時註意油溫，以免變形損壞(zui可以避免高溫烹飪食物)。
清潔時不要使用強力清潔工具(如鋼絲刷)。
最後我想說，各種材質都有優缺點，不能壹概而論。選擇的時候，根據自己的需求，這才是最重要的。