粽子葉容易開裂的原因是棕櫚葉不堅韌。將它們放入沸水中兩三分鐘，然後取出。這樣會使曬幹的粽子葉更有彈性，更柔軟，不易開裂。另外，粽子的葉子可以高溫殺菌，包好的粽子更幹凈衛生。
幹粽子葉的壽命比較長，可以用好幾年。每次包裝後都要洗幹凈，然後掛起來晾幹。同時糯米更容易吸收粽子葉的香味，包好的粽子更香。粽子葉可分為蘆葉和箬葉。壹般南方以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。粽子葉壹般含有大量對人體有益的葉綠素和氨基酸，其特殊的防腐作用也是粽子容易保存的原因之壹。
粽子葉的種類
1，櫟屬，殼鬥科。又名大葉波羅，是我國北方罕見的大葉樹種。槲寄生葉子長得好的時候，恰逢端午節。陜豫交界山區的槲寄生包、槲寄生掛件，山東半島的波羅葉粽子，都是用槲寄生葉包裹，紮好的粽子又粗又長，像雙枕。日本的柏樹糕其實是用槲寄生葉做的年糕。有人說橡葉水餃的苦味讓它很難受歡迎。其實更大的原因是平原地區耕地寶貴，沒有種植橡樹。
2、蘆葦、禾本科葦草。又名芒葉、野草、葦葉草，生長在南亞熱帶和熱帶地區，葉子比蘆葦寬。從粵東到粵西，從客家到土家，芒葉是廣東省最常用的粽子葉之壹，構成了正宗廣式粽子的壹大要素。福建、雲南、湖南等地也有采用。農家樂有栽培，但野生芒葉更好。
3、露兜樹，露兜樹科植物。也被稱為何夏雄或森林邊，魯豆，谷子，野生菠蘿，他們是熱帶常綠灌木。它的葉子有尖銳的刺，使用前必須除去。廣東中山的鹵豆粽子、連江的古粽子、恩平的裹粽子、東莞的茶山粽子、南閘粽子都是被它包裹著，呈長圓柱形或扁金字塔形。雷州半島的鴨形餃子，是用露在外面的葉子，編織成鴨形的殼。廣西、海南、雲南也有樓兜粽子。
4.桃，高良姜，姜科。這種姜科植物原產於亞洲熱帶。臺灣省臺南的粵桃葉扇貝餃子和蔬菜餃子世界聞名，而客家粵桃葉餃子風味獨特。梁的豬肫和雲貴川的鴨肫也是美味的小吃。偶爾也可以用同科的砂仁葉或草果葉。
以上內容參考百度百科-宗爺