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什麽樣的紅酒值得收藏?

簡單來說,好年份,好酒莊,限量發行都是寶。

自1855在法國波爾多左岸建立葡萄酒分類體系,至今其內部分類已經相當詳細。值得壹提的是,左岸美多克作為主產區,幾乎囊括了所有可以歸類的頂級品牌。比如在Pauillac,1855分類評選出了四個品牌的壹級酒莊,其中拉菲和拉圖都位於這個區,1973唯壹升級為壹級酒莊的二級酒莊木桐也位於Pauillac。歷史證明,這個地區無疑是生產頂級品質葡萄酒的品牌產區。此外,瑪歌、聖朱利安、格雷夫斯都被稱為麥道的主產區,都在1855區間,都遵循傳統的人工葡萄采摘和橡木桶發酵。現在大部分都開始采用了。在前期,他們使用不銹鋼罐進行加工,但通常三周後,他們會轉移到225升的橡木桶中繼續釀造。

在分類的法定產區,嚴格規定葡萄樹的種植面積和間距,限制葡萄產量。同時釀造葡萄酒對橡木桶的要求也很高,必須是法國橡木質地,絕不允許產品離開合法產區。所以嚴格控制是品牌的保證。

這些酒很值得收藏,如果遇到好年份,會進壹步提升價值空間,升值潛力很大。在波爾多左岸的這些地區,1855只選出了61的壹至五級酒莊。“1855是歷史,150多年後的今天是現實”。這並不意味著麥道的這個優質區域有成千上萬的酒莊。因為1855沒有拿到上市酒莊,都在61以下。相反,我認為法律只限於整個優質區域,也就是所謂的AOC。

這些小產區的葡萄酒都有自己的風格和地域特色,瑪歌地區的葡萄酒基本上都是優雅、濃郁、有礦物余味的;聖朱利安區色澤鮮艷,口感柔和,果香濃郁(該區有很多歸類於1855的二級酒莊);格拉夫的紅酒穩定,口感豐富,性價比高(1855排名第壹的奧比昂就來自這個地區),尤其是幹白葡萄酒,是波爾多最好的葡萄酒。波傑克區的酒質細膩,由淡變濃的過程復雜,讓人產生奇妙的幻想,尤其是復雜的香味,尤其是香草味。這些地區有61的上市葡萄酒,可以收藏壹些百年古堡級別的好年份品牌。

當然,如果有升值潛力,首選還是酒莊。越貴越有挑戰,但不應該盲目。在我看來,選酒要以合法的優質產區為標準,把性價比、品質、口感作為首選。比如瑪歌區的蒙特雷瑪歌,上海麥道的布魯伍德,雖然不在行列,但都是相當有價值的。

瑪歌區的城堡Chateau Palmer在1855的分類中被列為三等村。但近年來,酗酒者中流傳著壹種說法,“雖是三等,卻是超越二等,挑戰壹等”。當然,這也是“仁者見仁,智者見智”。

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