原創 | 義芳君說茶
說起家庭存茶,雖現實條件比不及專業存茶,但還是有不少講究之處,很多茶友也都有各自的奇思妙招。
總體上,萬變不離其宗,家庭存茶需要特別註意兩大基本要素。壹是防潮、趨光、防異味;二是需要根據不同茶葉品類、取用次數、預計儲存時間進行分門別類管理。
那家庭存茶有哪些地方比較合適呢?義芳君在這裏也跟大家做個分享。
先說壹下,義芳君曾有過壹個經驗教訓:有壹次,好不容易從茶友那邊交換了半斤的20多年的頂級武夷水仙,回到家因有急事,就隨手擱在茶幾下面的格子上。本想第二天找個時間,好好品品,沒想到第二天回到家的時候,茶葉已經被小屁孩拿來當玩具,撒得滿地板,騎著玩具車,碾得面目全非。
那叫壹個心痛!
所以,家庭存茶事雖小,但為了壹口好茶,還是需要必要的責任心。
壹、針對大部分發酵輕或者中度發酵,焙火程度比較低,將於壹年內消耗掉的備用茶,家用冰箱是再合適不過的“存茶利器”了。
現在的立式冰箱,很多都是三門風冷無霜變頻式,中間那格非常適合用來存茶。隨存隨取,隨取隨用,方便快捷,又能適當抑制、延緩茶葉的氧化速度,盡量保持新鮮口感。
二、書架、壁櫥、閣樓……這類離地較高,私密性較好,不會直接對著風口,比較陰涼通風,可以用來珍藏壹些焙火老茶,或者黑茶類。
這些茶因為儲藏時間比較久,建議最好不要拆封,仍按照原茶葉的自帶包裝,做好防護措施後,譬如:外面裝入紙箱、雨季套上自封袋……分門別類進行單獨存放。
這裏教給大家壹個小竅門,如果想比較長時間珍藏這類茶葉,為了防止空氣中過多水分進去,可在各類茶葉罐子,如:陶罐、錫罐、鐵罐等的封口處,用蠟燭油塗上壹圈。
三、特別需要註意避開以下這些地方,如:廚櫃隔子、壹樓儲藏間、衛生間頂櫃、吊頂、日常泡茶桌櫃、衣櫃等等這類經常會有各類物品混雜,可能帶油煙、黴味、化妝品味道,甚至會有蟑螂、老鼠光顧的地方,或者小孩子觸手可及,拿來當玩具玩等等。
另外,特別提醒。有些人可能家裏比較小,往往抱著空間利用最大化的原則,能堆在壹起則堆在壹起,其實這樣往往會非常不利於茶葉的存儲,尤其是好茶。
歡迎各地茶友們補充哦!
本文由義芳君原創撰寫,每日分享茶文幹貨。