我忙完之後又和他多喝了幾杯，他把8萬塊錢的大盤雞菜譜分享給我。我按照菜譜試著做了壹下，味道真的很好吃，所以準備把這個菜譜分享給各位朋友。我們看完壹定要收藏起來，不然哪天同事看了我手機，我就把這篇文章刪了，以後分享給妳。
壹只鮮雞，重約3斤，壹個土豆，壹個嫩玉米，半個蔥，壹個青紅椒，壹小塊肉桂，壹小塊白芷，姜，花椒，幹八角。10冰糖，郫縣豆瓣醬，蠔油，少許醬油，準備好這些材料，然後這個配方的精華，也就是制作步驟。
價值8萬元的配方說，把鮮麻雞，3斤左右，剁成麻將牌，大塊吃會很過癮。切記不要洗凈焯水，然後將土豆和嫩玉米切塊，準備好姜椒和八角幹辣椒。如果可能的話，可以把帶八角葉的肉桂碾成粉末。沒有的話直接放進去就好了，然後切洋蔥和青紅。
按照價值8萬元的菜譜，要做新疆大盤雞，必須在鍋裏舀壹勺大豆油。先將十塊冰糖放入鍋中，炒至紫紅色，然後將切好的雞塊放入鍋中，大火翻炒三分鐘，再在三分鐘內放入零散的姜片和幹辣椒，再放入花椒和八角，做新疆大盤雞。記得不要放大蔥，然後再大火翻炒壹分鐘。
調味的時候先放半勺郫縣豆瓣醬，半勺蠔油，壹勺生抽，半勺老抽。翻炒均勻上色入味後，壹定要加壹瓶啤酒和壹碗清水。調味的時候可以放壹點鹽和雞精味精。調味後我們將肉桂、白芷放入鍋中加蓋15分鐘。
15分鐘後，將嫩土豆和玉米塊放入鍋中，燉五分鐘，五分鐘後即將出鍋時，撒上青紅椒和洋蔥塊拌勻調味，即可出鍋。雞塊又辣又好吃。吃完了再加點千層面拌上真香，正宗的新疆風味。看完之後壹定要好好收藏。
朋友們怎麽樣，看了文章才知道花了8萬塊錢學會了新疆大盤雞的菜譜。看完壹定要收藏。用這個配方做出來的味道真的很好吃。我的同事用了這個配方，開了壹家很受歡迎的店。我是廚師江壹舟。記得收藏文章。下次見。