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妳心中最有人間煙火氣的街邊小吃是什麽呢?

不管是上班族還是學生黨,每到周末最巴適的事情就是逛吃逛吃了。看完電影、逛完商場都會走向小吃街。在滿街熱鬧地吆喝和滿滿的香氣中放松下身心,重燃起生活鬥誌多愜意。妳知道最有煙火氣息的的街邊小吃有什麽呢?

壹、煎餅果子(煎餅馃子)煎餅馃子最早是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作為早點。由薄餅,雞蛋,還有馃子(油條)或者薄脆的“馃篦兒”組成。配以面醬,蔥末,辣椒醬(可選)作為佐料。煎餅馃子在早上的早點攤,馬路邊或者社區裏才能見到,小攤主要就是制作和出售煎餅馃子的小推車,制作壹套只需幾分鐘的時間。走在路上,邊走邊吃。面餅的香混合著醬料香特別誘人,壹口咬下去,外面壹層面餅醬入味,裏面的馃子清香脆爽,實乃至臻美味。煎餅馃子壹定要趁熱吃,燙嘴燙心,裏面的馃子才會脆,等涼透了裏面的馃子就不脆了。

二、雞蛋灌餅雞蛋灌餅,起源於河南信陽。最早傳統做法,是將面餅加雞蛋攤熟了,抹上秘制醬料,卷上生菜或者土豆絲食用。後來有人腦洞大開,出現了改良版本。就是把雞蛋液灌到兩層的餅的中間,繼續煎烙後烤制而成,餅皮酥脆蛋鮮香。很受當地人的喜愛。雞蛋灌餅也算壹種早餐,街頭巷尾推小車即可制作。有蛋有面有青菜,又營養又方便。作為主食或者加餐都是不錯的選擇。這種制作簡單快捷,即方便又美味的小吃,很快就在全國各地都冒了出來。並且很短的時間裏就風靡開來,目前已經成為壹個各地普遍的特色小吃。

三、臭豆腐臭豆腐,又稱臭幹子,是相當流行的中國小吃。在清代,臭豆腐曾作為禦膳小菜送往宮廷,受到慈禧太後的喜愛,親賜名禦“青方”。使得臭豆腐立即名揚天下,據歷史考證慈禧太後確有吃臭豆腐的嗜好。臭豆腐的制作材料有大豆、豆豉、純堿等,具有“聞起來臭,吃起來香;外酥內嫩,鮮而多汁”的特點。南京和長沙的臭豆腐非常出名,但其制作方式以及味道均差異很大。臭豆腐在長沙稱為“臭幹子”,以長沙市坡子街火宮殿地區的小吃攤最為火爆。

四、烤冷面烤冷面,起源於黑龍江省雞西市密山市。現在烤冷面已經火遍全中國的大江南北,是東北極具特色的美食。烤冷面,是壹道黑龍江常見的地方特色小吃。烤冷面制作方法非常簡單,但味道極棒。所采用的是特制冷面,用傳統的鐵板煎考,可以添加雞蛋、香腸、肉松、洋蔥、香菜等。經過鐵板的烘烤,塗上自己喜歡的醬料,松軟可口醬香撲鼻,吃起來很勁道,非常受大眾喜愛。

不會有人再質疑它們是最有煙火氣息的街邊小吃吧。繁忙的生活,工作的壓力,我們都需要在當中釋放下自己,吃點美食打起精神來迎接更多挑戰。吃過了,別忘壹路步行回家既能回味美食又能促進消化避免發胖!

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