不管是上班族還是學生黨，每到周末最巴適的事情就是逛吃逛吃了。看完電影、逛完商場都會走向小吃街。在滿街熱鬧地吆喝和滿滿的香氣中放松下身心，重燃起生活鬥誌多愜意。妳知道最有煙火氣息的的街邊小吃有什麽呢?
壹、煎餅果子（煎餅馃子）煎餅馃子最早是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作為早點。由薄餅，雞蛋，還有馃子（油條）或者薄脆的“馃篦兒”組成。配以面醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料。煎餅馃子在早上的早點攤，馬路邊或者社區裏才能見到，小攤主要就是制作和出售煎餅馃子的小推車，制作壹套只需幾分鐘的時間。走在路上，邊走邊吃。面餅的香混合著醬料香特別誘人，壹口咬下去，外面壹層面餅醬入味，裏面的馃子清香脆爽，實乃至臻美味。煎餅馃子壹定要趁熱吃，燙嘴燙心，裏面的馃子才會脆，等涼透了裏面的馃子就不脆了。
二、雞蛋灌餅雞蛋灌餅，起源於河南信陽。最早傳統做法，是將面餅加雞蛋攤熟了，抹上秘制醬料，卷上生菜或者土豆絲食用。後來有人腦洞大開，出現了改良版本。就是把雞蛋液灌到兩層的餅的中間，繼續煎烙後烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。很受當地人的喜愛。雞蛋灌餅也算壹種早餐，街頭巷尾推小車即可制作。有蛋有面有青菜，又營養又方便。作為主食或者加餐都是不錯的選擇。這種制作簡單快捷，即方便又美味的小吃，很快就在全國各地都冒了出來。並且很短的時間裏就風靡開來，目前已經成為壹個各地普遍的特色小吃。
三、臭豆腐臭豆腐，又稱臭幹子，是相當流行的中國小吃。在清代，臭豆腐曾作為禦膳小菜送往宮廷，受到慈禧太後的喜愛，親賜名禦“青方”。使得臭豆腐立即名揚天下，據歷史考證慈禧太後確有吃臭豆腐的嗜好。臭豆腐的制作材料有大豆、豆豉、純堿等，具有“聞起來臭，吃起來香；外酥內嫩，鮮而多汁”的特點。南京和長沙的臭豆腐非常出名，但其制作方式以及味道均差異很大。臭豆腐在長沙稱為“臭幹子”，以長沙市坡子街火宮殿地區的小吃攤最為火爆。
四、烤冷面烤冷面，起源於黑龍江省雞西市密山市。現在烤冷面已經火遍全中國的大江南北，是東北極具特色的美食。烤冷面，是壹道黑龍江常見的地方特色小吃。烤冷面制作方法非常簡單，但味道極棒。所采用的是特制冷面，用傳統的鐵板煎考，可以添加雞蛋、香腸、肉松、洋蔥、香菜等。經過鐵板的烘烤，塗上自己喜歡的醬料，松軟可口醬香撲鼻，吃起來很勁道，非常受大眾喜愛。
不會有人再質疑它們是最有煙火氣息的街邊小吃吧。繁忙的生活，工作的壓力，我們都需要在當中釋放下自己，吃點美食打起精神來迎接更多挑戰。吃過了，別忘壹路步行回家既能回味美食又能促進消化避免發胖！