我們通常需要在兩種狀況下保存紅酒:喝剩下的紅酒繼續保存和沒開封的紅酒需要保存。下面雷盛紅酒就先來和大家說壹說,開封後剩余的紅酒該怎麽保存。
壹般來說,從開啟紅酒瓶塞起,酒體厚重的紅酒保質期為5天左右,酒體輕的紅酒保質期最多3天。如果想要盡可能多的延長剩余紅酒的保質期,最直接有效的辦法是找壹個幹凈的瓶塞繼續塞住紅酒瓶口,然後將紅酒放回冰箱。在下壹次喝之前,將酒提前從冰箱中取出放置,直到酒溫達到18度後繼續飲用;還有壹種普遍使用的方法,是使用使用螺旋瓶塞,它可以將瓶內的氧氣抽出,最大限度的避免酒液氧化;有壹種專業方法是將惰性氣體註入酒瓶內,然後蓋上軟木塞,這可以讓妳的紅酒保存5天左右。
那如果是尚未開封的紅酒又該使用什麽方法儲存最有效呢?首先,我們要知道,普通的家庭使用酒窖不現實,最經濟實惠的方法是酒櫃。酒櫃具備和酒窖基本壹樣的儲存條件,妳只需要保證紅酒是在壹個避光、安靜、涼爽的環境,並且處在在12度-20度的恒溫條件下,這樣才能保持紅酒在適宜的溫度內安靜的沈澱。想象壹下,在炎熱的夏天,妳將壹瓶紅酒放在了車內,暴曬下的汽車車內溫度甚至能達到四五十度,隨之改變的就是紅酒原有的風味,體驗感壹下子就變差了,所以,紅酒壹定要保證在恒溫狀態下,這樣可以保持紅酒2到3年,如果儲存5年以上,紅酒的口感還會進壹步改善。除此之外,儲存紅酒還有壹點很重要,就是在儲存的過程中要保證將紅酒瓶水平放置,可以令軟木塞避免因過分幹燥而導致破裂,從而隔絕空氣,酒液氧化速度變慢。
當然,並不是所有紅酒都適合長久存放,有的紅酒經陳年後反而品質會更差,壹定要根據紅酒的特點再決定是否長期儲存,好酒要留著慢慢享受,新鮮喝剩下的酒也要盡快飲用完畢,否則口感就會大打折扣哦。
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