山茶花天生麗質、純真無邪，傲梅花之風骨、淩牡丹之鮮艷的品格和氣質，自古以來為世人所喜愛，為文人墨客所傾倒，也被文人們的詩詞歌賦所贊頌。
《十壹月十日海雲賞山茶》
範大成
門巷歡呼十裏村，臘前風物已知春。
兩年池上經行處，萬裏天邊未去人。
客鬢花身俱歲晚，妝光酒色且時新。
海雲橋下溪如鏡，休把冠巾照路塵。
《詠山茶》
五代 花蕊夫人
山茶樹樹采山坳,恍如赤霞彩雲飄。
人道邡江花如錦,勝過天池百花搖。
《紅茶花》
司空圖
景物詩人見即誇，豈憐高韻說紅茶。
牡丹枉用三春力，開得方知不是花。
《山茶》
明 歸有光
雖是富貴姿，而非妖冶容。
歲寒無後雕，亦自當春風。
《山茶花》
清 段琦
獨放早春枝，與梅戰風雪。
豈徒丹砂紅，千古英雄血。
《十壹月山茶》
唐 白居易
似有濃妝出絳紗，行光壹道映朝霞。
飄香送艷春多少，猶如真紅耐久花。
《山茶》
宋 陸遊
東園三月雨兼風，桃李飄零掃地空。
唯有山茶偏耐久，綠叢又放數枝紅。
《山茶》
宋 蘇軾
遊蜂掠盡粉絲黃，落蕊猶收蜜露香。
待得春風幾枝在，年來殺菽有飛霜。
《山茶》
宋 王之道
開花不與眾芳期，先得江梅破白時。
犀甲鶴頭微帶雪，畫屏曾見兩三枝。
《白山茶》
明 沈周
犀甲淩寒碧葉重，玉杯擎處露華濃。
何當借壽長春酒，只恐茶仙未肯容。
《山茶花》
明 詩僧擔當和尚
冷艷爭春喜爛然，山茶按譜甲於滇，
樹頭萬朵齊吞火，殘雪燒紅半個天。
《和子由柳湖久涸忽有水開元寺山茶舊無花今歲盛開》
宋 蘇軾
長明燈下石欄幹，長***松杉守歲寒。
葉厚有棱犀甲健，花深少態鶴頭丹。
久陪方丈曼陀雨，羞對先生苜蓿盤。
支裏盛開知有意，明年開後更誰看？