在農村，小孩子會在稻田裏抓鰻魚是真的，鰻魚總是喜歡晚上出去覓食。當妳用手電筒壹照，妳就會知道哪裏有鰻魚，哪裏沒有鰻魚。人們喜歡抓鱔魚，抓鱔魚後提高生活水平。但在當時，孩子們能抓到的野生動物只有兩三只，能達到四兩只的更是鳳毛麟角。
隨著環境的汙染和破壞，農村田地的荒地越來越普遍，黃鱔越來越少。當環境惡化時，人們對這種美味的需求也在增加。很多人通過壹些嚴重破壞生態的方法捕捉到了黃鱔這種食物，使得稻田荒蕪。野生鰻魚多的時候，鰻魚看到半公斤都不容易。現在是野生鰻魚，越來越少，越來越小。而黃鱔生長特別慢，對環境要求高。營養豐富、衛生條件好的地方發展快，環境差的地方發展慢。
在南方，有人把它們關起來養黃鱔。相比野生黃鱔，圈養長大的明顯更容易長大。但是，無論是野生鰻鱺還是圈養鰻鱺，鰻鱺種群的增長率受多種因素的影響。如上所述，黃鱔生活水域的營養成分含量、黃鱔的年齡以及黃鱔生活在良好的生態環境中，都會影響健康黃鱔的發育。
即使野生植物連續生長兩年，黃鱔第壹年長到10g，然後長期在泥地裏冬眠，也是壹件好事。黃鱔很好長到15-20g。但是第三年，小鰻魚正式開始快速生長。我見過壹些生長環境比較好的植物。長到3歲的時候體重可以達到22左右，可以長4到5年。它可以長到半公斤。這是我見過的最大的。
到了第六年，黃鱔的生長速度會越來越慢，也就是說我們在野外看到的大部分東西，最大的其實也就半公斤左右。新聞裏看到壹個老農抓了壹斤黃鱔。到處都有類似的新聞。在野外，我們也可以看到在環境適宜、營養豐富的地區，黃鱔真的可以長到1 kg。有的老農民甚至不小心釣到了壹條3斤、5斤的人鰻，所以我還沒見過。就算有，也可以算作“精品鱔魚”，普通人不應該吃，應該收藏。
總之我覺得很瘋狂。黃鱔能長到半公斤，太神奇了。應該是能長到壹公斤的比較大的個體。但這裏有壹個提醒，如果野生鰻魚活得太久，他的血液中就會含有毒素。食用時，烹飪或抽幹黃鱔血液時盡量避免這些毒素。安全第壹。