在收獲土豆的時候，可以選擇土豆、紅薯或者紅薯，所以不管用什麽方法，都要先選擇壹部分土地。根據田間植物生長情況，生長勢頭旺盛，無病蟲害(尤其是病毒病)。選擇具有該品種特征的優良植株作為預選，用竹竿或塑料卡片標記，收獲時從預選的優良植株中選擇塊莖。選擇塊莖的標準如下。
塊莖大小整齊，顏色均勻。幾個土豆表面光滑，芽眼分布均勻淺。將選取的精品利口酒和土豆塊分別編號，記錄土豆塊的數量，稱重後裝入袋中。為了促進發芽、出芽和芽形，北方春播可以通過溫室保持20度左右的溫度來加速。華南地區秋播，種薯尚未解除休眠，故用0.5pmm左右的赤黴素水溶液浸泡種薯約10分鐘，晾幹後播種。播種時通風涼爽，排水良好。在陽光不直射的地方育苗，母體溫度保持在20-20左右。
苗床完成後，將紅薯切成4 ~ 6塊。如果土豆塊太大，可以根據芽的多少切土豆。前提是保證每個切口都有芽眼，切口離芽眼越近，越容易入睡，發芽整齊。土豆切片，平鋪在底板上，不要堆紅薯片，上面鋪濕沙，約3 ~ 4厘米厚，待芽出土，綠葉突出時移栽。根據種薯的數量，可以做多層發芽，也可以用3 ~ 5 cm的濕沙覆蓋最後壹層，使其不幹燥。壹般5天左右就能發芽，然後種植。在壹些地區，種薯可以不發芽直接種在地裏。
夏播油籽是北方壹熟區和無霜期短的西南壹、二混作區壹季產脂的壹種方式。挑選出的優良種薯或北方山區種植的種薯，春季不播種，低溫播種至夏末(6月下旬-7月下旬)，深秋寒冷氣候形成的馬鈴薯可在明年春播前用於生產。
重新播種油料種子可以長期保持品種的優良種子質量，有效防止馬鈴薯退化。比如黑龍江哈爾濱郊區，過去種土豆，是從北方運來的。連續播了三年，退化嚴重，畝產只有700多斤。近幾年推廣夏播油、種子、馬鈴薯自給自足，產量翻了壹番，畝產穩定在3000斤以上。