俗話說冬吃蘿蔔夏吃姜，夏天又到了吃生姜的季節，今天用生姜給大家分享壹個超級適合夏天的吃法，這個方法也是跟壹個老中醫學到的，它可以把生姜的作用，充分的發揮出來
首先我們在生姜的選擇上面最好選擇這種老姜，老姜雖然有壹些辣味兒，但是它的纖維多水分少，營養價值會更高，嫩姜雖然辣味小吃起來脆嫩，但是它的營養價值遠不及老姜，我們先用食鹽把生姜表面刷洗幹凈，
然後再用清水把它清洗幾遍，姜肉屬於熱性，姜皮屬於涼性，兩者正好可以中和，所以我們在吃生姜的時候，最好帶著姜皮壹起吃，
接下來把生姜放入鍋中，水開之後蒸上五分鐘的時間
把生姜放鍋裏蒸壹蒸，不僅可以減輕它的辛辣味，還可以把它的營養價值充分的發揮出來
蒸好的生姜把它切成薄片
需要註意的是，我們在蒸生姜的時候不能蒸的時間太長，水開之後五分鐘就可以啦，時間長了姜銅就會揮發，這樣它的營養價值會大打折扣，生姜切好之後把它晾壹會兒，晾幹表面的水分。
接著再準備壹個密封的瓶子，瓶子需要提前用開水燙壹下，保證它無水無油。 接著再把晾幹水分的生姜放進去
然後再加入兩塊冰糖進去，再準備200毫升的陳醋，用香醋也可以，把陳醋倒進瓶子裏，陳醋沒過生姜就可以啦，加入了冰糖正好可以中和壹下陳醋的酸味兒，這樣做出來的醋泡生姜辛辣味，沒有那麽濃，也不是那麽酸，吃起來非常的好吃，把它密封起來
放進冰箱冷藏五天的時間就可以吃了，吃醋泡生姜最佳的時間呢，是在早上壹次不需要太多兩三片就可以啦，尤其是在夏天，我們經常呆在空調房裏，我們的身體處在壹個外熱內寒的情況下，這時候吃兩三片醋泡生姜
可以幫助我們祛除寒氣，早上吃呢，還可以開胃，增進食欲，尤其是中老年朋友可以每天吃壹些醋泡生姜，它對身體的好處非常的多好了
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