西芹幹雞蛋炒牛肉
材料:牛裏脊肉片、芹菜幹蛋料酒、醬油、澱粉、油、鹽。
制作:開水中加入少許鹽和油，將芹菜放入鍋中煮至變色後撈出備用；牛肉片加入鹽、澱粉、醬油、料酒，拌勻腌制。熱鍋放油冷卻，放入腌制好的牛肉片翻炒變色，放入幹雞蛋片翻炒數次；加入1湯匙醬油，翻炒上色，加入焯水的芹菜翻炒兩次，再加鹽調味翻炒均勻。
卷心菜雞蛋炒蟹味菇
材料:雞蛋白菜、蟹味菇和蔥花、油和鹽
制作:雞蛋加少許鹽，打勻備用。熱鍋放油冷卻，將蛋液倒入鍋中煎至凝固，然後分成小塊，先盛出。鍋中倒入少許油，先將蟹味菇放入鍋中翻炒幾下，然後將白菜絲放入鍋中繼續翻炒至九成熟，加入少許鹽翻炒均勻，再將雞蛋倒入鍋中翻炒均勻。
生菜炒豬心
食材:生菜、豬心、紅椒澱粉、料酒、油、鹽。
制作:生菜片加入1小勺鹽，拌勻腌制均勻；將鹽、料酒、醬油、澱粉、姜末和其他調味料加入豬心中，攪拌均勻。熱鍋放油冷卻，放入豬心片翻炒至變色；加入生菜片翻炒兩次；鍋中加入少許紅辣椒片繼續翻炒。最後加入少許鹽調味，翻炒均勻。
魚糕菜肴
配料:廣東白菜魚糕油和鹽
制作:開水中加入少許鹽和油，將廣東白菜放入鍋中焯水，焯水後撈出；熱鍋放油冷卻，將魚糕片放入鍋中翻炒兩次，將廣東白菜放入鍋中翻炒兩次，最後加入適量鹽調味翻炒均勻。
百合蓮藕炒蝦仁
配料:蝦、蓮藕、鮮百合、姜末料酒、澱粉和蔥花、油和鹽。
制作:蝦加入鹽、澱粉、料酒、姜末拌勻；沸水中加入少許鹽，將蓮藕片放入鍋中煮2分鐘，再將鮮百合片放入鍋中煮1分鐘，取出備用。熱鍋放油冷卻，將腌制好的蝦仁放入鍋中翻炒至變色，將蓮藕、百合片放入鍋中翻炒兩下，加鹽調味翻炒均勻，再放入蔥花。
香腸炒菊花
配料:香腸、菊花香腸、大蒜油和鹽
制作:熱鍋放油冷卻，放入蒜片翻炒，放入香腸片翻炒均勻；將藜蒿放入鍋中快速翻炒至微微變色。最後加入適量鹽調味，翻炒均勻。
肥牛金針菇千頁豆腐
材料:肥牛、千頁豆腐、金針菇蠔油、醬油、蔥花、油、鹽。
制作:將鍋水燒開，將肥牛卷放入鍋內，煮至變色後撈出；熱鍋放油冷卻，放入千張豆腐片入鍋煎至微金黃，放入金針菇翻炒至微軟；加入肥牛片翻炒，加入少許生抽和蠔油翻炒均勻，再加入少許水燉兩三分鐘，最後加入少許鹽調味翻炒均勻。