地窖怎麽樣？我還沒找到
我來告訴妳壹個扁平化的收納方法。
平面存儲方法如下:
首先是選擇土地。選擇背風、幹燥、排水良好的地方，根據大白菜數量確定場地大小。
二是幹菜。立冬切菜。剁好後，根朝南，晾3到4天，中間翻壹次。
三是碼盤。將曬幹的大白菜根部朝下放置，院子緊貼地面，平放，周圍用壹捆捆的玉米稭稈包裹。
第四是選菜。選擇小雪前後的蔬菜，去掉菜樹上的黃葉和爛葉，然後撕下外層葉子的葉子，留下壹束葉子保護大白菜，把選中的葉子蓋在選中的菜樹上，可以起到白天防曬，晚上防寒的作用。
五是蓋菜。大雪前後，大白菜要蓋壹層塑料薄膜，四周壓實，被風吹走。六是查溫度。大白菜的最適貯藏溫度為0 ~ 2℃。5℃以上容易脫落，5℃以下容易被凍住。所以在儲存過程中要經常檢查，溫度過高或過低都要及時采取補救措施。
大白菜的地窖貯藏
壹般來說，大白菜的收獲期在初霜凍前後。白菜拉下來後，會放在田埂上晾曬1 ~ 2天，然後送到附近的菜窖裏，堆放在背風和太陽下。堆放時，根部會朝下，蔬菜壹棵壹棵排出，周圍用草或橘子覆蓋，防止受凍。這種預貯藏可以增強抗寒性。壹般預存20天左右。同時，根據天氣情況調整周圍的覆蓋物。這是必要的，以防止凍結和熱，這是不允許進入地窖，直到大約初冬。南方氣候溫暖的地方，菜坑多在地面以上；在東北寒冷地區，多在地下。儲存在坑裏的卷心菜通常儲存在架子或籃子裏。架藏就是把挑選好的曬幹的大白菜放在預先做好的存放架上，可以用木桿做成，高約170 cm，寬約130 cm，高約100 cm。每隔130 cm左右放置存放架，用於檢查和澆註。大白菜要放在7 ~ 8層，離上面的架子有20厘米的空隙。籃子儲藏存放在直徑50厘米、高30厘米的柳條籃子裏。每個籃子大約裝有20公斤蔬菜，並以100厘米的間距包裝成花垛。入坑前期，外界溫度和坑內溫度都較高，大白菜容易腐爛脫落。如果地面堆放存放，就要加強蔬菜的澆灌，以利於通風散熱。如果白天室外溫度較高，應關閉門窗的通風孔，防止高溫侵入圖書館。夜間打開通風設施引入冷空氣，降低倉庫溫度。入坑中期，這段時間外界溫度下降很快，寒冬來臨，壹定要註意防凍。要關閉地窖的門窗和通風孔，中午可以適當通風。春節前貨架存放1 ~ 2次，貨場存放2 ~ 3次。所謂澆，就是把菜的下部澆到上部。同時撕掉爛葉，去掉不適合存放的蔬菜。入坑後期(立春後)，此時氣溫和地溫上升，導致坑溫和菜溫上升。管理的主要任務是減緩窖溫的上升。所以晚上要打開通風系統，盡可能引入冷空氣，降低地窖溫度。白天，地窖是密封的，以防止熱空氣的入侵。同時增加澆菜次數，防止白菜腐爛。