將新鮮的蘿蔔削去頂，去毛根，嚴格剔除帶有蟲傷、機械傷、裂口和過小的蘿蔔。挖壹個1米見方的土坑，將蘿蔔根朝上，頂朝下，斜靠坑壁，按順序碼緊。
碼齊壹層蘿蔔，撒上壹層10厘米左右厚的凈土，如此交替碼放，***碼四層。若坑土過幹，可適當噴水濕潤。最後壹層碼好後，要根據氣候變化逐漸加厚土壤層，天暖少覆土，來強寒流時多覆土，小寒前後覆土完畢，土厚***1米。
質量好的蘿蔔，入坑前不受熱，入坑後不受凍，能貯存到來年3月上旬。
白蘿蔔食積腹脹，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用；惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細細嚼咽；便秘，可以煮食；口腔潰瘍，可以搗汁漱口。
蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是葉子中維生素c的含量是根莖的4倍以上。維生素c能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。
除了維生素，白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。
蘿蔔怎麽保存才不“空心”呢？學會這個小竅門，放壹整冬都不壞
白蘿蔔到了冬季是收獲的季節，因此在冬天，蘿蔔的價格也特別的便宜。家家戶戶在冬季都會買壹些蘿蔔吃。蘿蔔的營養成分也很高，有小人參的美稱。很多家庭會用白蘿蔔炒菜、燉肉、煲湯等等，男女老少都特別愛吃。因此在冬天，蘿蔔成為了每家每戶餐桌上的主打菜之壹。
盡管現在人們的生活水平提升了，但是對於食材的營養來說，人們還是喜歡吃壹些價格便宜又營養的蔬菜，諸如蘿蔔白菜這類的，因此從解放前到現在人們對白蘿蔔的鐘愛程度壹直是只增不減，在冬季經常下雪，所以好多人在買蘿蔔時會多買壹些然而因為儲存方法不當，好多人發現買回的蘿蔔放了不久就容易空心，那麽究竟怎樣保存才最好呢？
給大家介紹壹個保存蘿蔔的小竅門兒！學會了，放壹整冬都不壞！
保存蘿蔔的小竅門
1、首先用刀將剛買回來的蘿蔔頭部葉子切掉不要。因為這樣做可以防止保存蘿蔔時，蘿蔔在適宜的環境下繼續生長。
2、然後準備壹個塑料袋，把蘿蔔放在塑料袋排出裏面的空氣，並且打上結。
3、最後準備壹個泡沫箱，把蘿蔔放在泡沫箱裏面蓋上蓋子密封保存就可以了。