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幾年的白茶最好喝

白茶的特色之壹,是可以長期保存。

對比綠茶、黃茶、清香型鐵觀音要在短時間內喝完的特點相比,白茶顯得更加地善解人意。買了壹斤半斤的白茶,不必火急火燎地馬上喝完,而是可以在優哉遊哉地喝茶,且隨著時間的推移,這些白茶還會發生小小的變化,朝著成熟的方向大步邁進。

在六大茶類中,能夠長期存放,並且還能夠陳化出獨特口感茶,屈指可數。

白茶是壹種,焙火足、透的武夷巖茶,勉強算作壹種,質樸的黑茶,也是壹種。

多少年的白茶喝起來口感最好?請記住這四個時間節點!

這些能夠長期保存的茶葉,都是為未來服務,還具備壹定的紀念意義。在古代江南壹帶,女兒出生時,父親會深埋壹壇酒在自家院內的桂花樹下,這壇酒被取名“女兒紅”,待到女兒十八歲出嫁時,挖出那壇子酒,作為陪嫁的賀禮,恭送到夫家,連同十八年深深隱藏起來的父愛。

在某個特殊的日子裏,存上壹些白茶,等到未來某壹天要慶祝時再重新開封,泡壹杯茶,也是壹種獨壹無二的享受。

可見,壹款可以長期保存的白茶,不僅僅是為了滿足喝茶,它所具備的含義更多。

對待具備長久保存屬性的白茶,也有新的問題隨之誕生:白茶,存多久好喝。

要探索白茶好喝的秘密,我們首先要知曉白茶能存多久,是由何因素決定。

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白茶存多久,由什麽決定?

在最新的白茶國標中,有明文規定:應符合GB/T 30375的規定。產品可長期保存。(備註:GB/T 30375指的是茶葉貯存國家標準)

換言之,壹款要能長期保存的白茶,並且值得我們長期保存的白茶,要重視三個方面的條件。

1.含水量

2.內含物質含量

3.儲存條件

白茶的含水量高低,直接決定白茶能否長期保存。

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最新白茶國標規定成品白茶的含水量不得高於8.5%,也就是在100克白茶中,水分含量不得高於8.5克,符合此條件的白茶,才能長期收藏。

若是含水量太高,白茶容易變質,將失去長期收藏的價值,從此老白茶是路人,再也無法體會到白茶的絕妙風味。

而物質含量的多少,則影響白茶保存後的風味。

白茶中物質充足,為白茶陳化提供動力,能讓茶更好喝,要是內質不足,內含物質少的可憐,那這樣的白茶即便存放十年八年後,還是無法具備優質口感。

腹有詩書氣自華,白茶內質充足才好喝。

儲存條件的重要性,不言而喻。

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白茶能存放多久,由存儲條件決定。

遮光、密封、幹燥、陰涼、無異味存放,是白茶保存的基本要點。這五個條件若是沒有實現,白茶也無法實現長期保存。

那麽,符合這三個條件的白茶,究竟能保存多久?

白茶保存年限,並無明確界定,存放十年、二十年也是有的。村姑陳曾喝過壹款上世紀90年代的粗茶婆,存量有限,不過壹兩斤,被茶農視為珍寶。這款存放二十年的粗茶婆,藥味濃重,口感順滑,帶著獨特的年份味道,這種氣味,在目前所接觸的老白茶中,尚未遇到。

不過,從口感角度而言,許多人可能未必能接受,反而會覺得三年、五年的老白茶更好喝。

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