時光荏苒，光陰荏苒，轉眼間又是橙橙綠。黃澄澄的橘子給原本衰敗的深秋帶來了壹抹美麗的色彩。
橘子原產中國，傳統的橘子壹般在10-11這壹年成熟，也就是所謂的深秋時節。在其他水果已經開始進入保鮮狀態的時候，他們姍姍來遲，已經陸續到了各大水果攤的C位。橙子也是少數幾種在初霜後成熟的水果之壹。新采摘的橙子不僅營養豐富，而且以其酸甜多汁、橙香四溢的口感和味道深受大眾喜愛。相信很多人都不會錯過品嘗它們的機會。
鮮橙▲
橘子原產中國，傳統的橘子壹般在10-11這壹年成熟，也就是所謂的深秋時節。在其他水果已經開始進入保鮮狀態的時候，他們姍姍來遲，已經陸續到了各大水果攤的C位。橙子也是少數幾種在初霜後成熟的水果之壹。它們酸甜可口，汁多營養豐富，深受大眾喜愛。在這個節日裏，我經常看到很多朋友，用袋子把他們背回家，我也是。
鮮橙▲
但是，吃橘子的時候，我不會把橘子皮扔掉。我會把它曬幹做成陳皮。陳皮有很好的藥用價值，放置時間越長，價值越高。市場上五年、十年的陳皮價格驚人。陳皮入藥已有700多年的歷史。《本草綱目》中記載“陳皮適五臟，治百病”，具有理氣健脾、祛濕化痰的作用。中醫都喜歡在方子裏加陳皮。
陳皮▲
加幾片陳皮做陳皮粥，不僅清香可口，還有很好的保健作用，甚至比紅豆粥還要好。另外，橘子皮還可以做成橘子皮糖，也是非常不錯的零食。
陳邳州▲
每年這個時候吃橘子，都會收獲很多陳皮。我做的陳皮幹凈衛生，不生蟲，隨時取用都很方便。很多人在吃橘子前可能不會把皮洗幹凈，這樣可能會把皮裏的細菌或者灰塵帶到果肉裏。其實只要在吃之前把果皮徹底清洗幹凈，不僅可以健康的吃，還可以收獲幹凈的陳皮，因為只有橘子皮在去皮之前的圓潤外觀才是最方便徹底的清洗。讓我們看看我是怎麽做的。
橙子洗凈去皮▲
收割陳皮大致分為四個步驟:
妳選擇做陳皮的橘子必須是成熟的，這樣橘子看起來是橘黃色或黃色的，表面光亮，壹塵不染，這樣的陳皮才是優質的。
柑橘生長期，不可避免要噴農藥防治病蟲害。此外，采摘和運輸過程中容易沾染細菌或灰塵，食用前應徹底清洗幹凈。
1，清潔
首先把買來的橘子放入鍋中，粗略的沖洗壹下，然後用面粉把橘子的表面壹個壹個的擦幹凈。面粉水呈弱堿性，能中和大部分酸性農藥，最後被流水洗掉。
用面粉擦橘子表面▲
浸泡
將揉好面粉的橙子放入壹個較大的鍋中，加入壹勺鹽，然後在橙子中倒入足夠的水，浸泡十分鐘左右，再用淡鹽水浸泡，盡可能去除橙子表面的細菌。浸泡後，用流動水沖洗。用鹽水浸泡過的橘子皮，存放時也能防蟲。
泡在淡鹽水裏▲
3、去皮烘幹
洗好的橘子可以放心食用。這時，剝好的橘子皮平放在幹凈的容器裏。如果量大，盡量鋪，防止堆積發黴。然後放在通風幹燥的地方晾幹。如果可能的話，放在透明的陽臺上，偶爾翻壹下，直到幹為止。
幹橘皮▲
第四步:儲存
陳皮用手很容易掰。放在家裏吃月餅或餅幹時留下的盒子裏就可以了，然後放在通風幹燥的地方，避免受潮。
通常在家庭中，陳皮多用於煮粥。陳皮粥不僅好吃好喝，而且還有非常好的保健作用，甚至比紅豆粥還要好。在吃橘子之前，只要簡單地做好這四個步驟，妳就可以輕松擁有陳皮。
陳皮▲
陳皮的藥用價值很高。秋天橘子大量上市的時候，不要扔掉。可以趁機自己多做點陳皮，比買回來幹凈。
小貼士:
做陳皮最好選擇成熟度好的橙子。這樣的橙子，外表橙亮，陳皮質量高。剝皮前壹定要徹底清洗幹凈，不然幹了之後就很難清洗幹凈了。可以在陰涼處晾幹，也可以在陽光下曬幹，但壹定要經常展開翻動，以免堆積、發黴變質。陳皮壹定要放在幹燥的地方，避免受潮發黴。
以上分享了在家制作陳皮的全過程。今天的分享到此結束。謝謝妳看到這裏。我是健身生活記錄者。每天分享簡單的美食制作和生活經驗技巧。喜歡就喜歡吧。讓我們成為朋友吧。下次見！