如何鑒別龍泉青瓷的好壞？南宋時燒制出晶瑩剔透的粉釉和梅釉，標誌著龍泉青瓷達到了頂峰，綠如玉，明如鏡，薄如紙，響如磬，令人心曠神怡。
龍泉是浙江省歷史文化名城，位於浙江省西南部，與江西、福建兩省接壤，以產青瓷聞名。據文物普查，這裏燒制青瓷的古窯址有500多處，僅龍泉市就有360多處。這個龐大的瓷窯體系在歷史上被稱為龍泉窯。龍泉窯是中國陶瓷史上燒制年代最長、窯址分布最廣、產品質量最高、生產規模最大、出口範圍最廣的青瓷名窯。1959年五月翟在龍泉瓷廠時，曾贊天藍時雨，梅子酸青。
北宋龍泉瓷器的特點與鑒別北宋以前的龍泉窯產品，無論燒制工藝、器皿類型、釉色，都是越窯瓷器的仿制品，所以只能歸為越窯，是龍泉生產的越窯器。北宋中後期，雖然制作工藝、胎釉、紋飾等方面仍未超越過窯關，但在產品創新上取得了非凡的成就。當時除了燒盤、碗、盒、罐、持壺、燈座等普通日用器皿外，梅瓶、多管瓶、盤口壺等別具特色。
這壹時期采用當地矽、鐵含量較高的瓷石作為胎材，因此胎坯顯得厚重，給人壹種沈穩的感覺。胎色壹般為灰色或淺灰色，釉面較薄，釉色青中帶黃。這是因為當時用的是石灰釉，所以高溫粘度低，釉面易流，釉面有光澤。由於當時窯工沒有很好地掌握還原氣氛的控制技術，釉面普遍發黃。這壹時期的裝飾以雕花為主，題材豐富，有荷花、枝纏牡丹、焦葉紋、蓮花瓣紋、水波紋、雲紋、波浪紋等。在技法上，根據題材需要有直線、單線、雙線、斜線、梳子等。
此外，為了使器皿的造型更加豐富多彩，在壹些器皿中也采用了上述技法，如多管瓶、五葉瓶、盤口壺等。多管瓶是由越窯的多角瓶演變而來的。角和谷在南方語中諧音，筒和谷幾乎諧音。所以五管五谷的解釋是符合邏輯的。五管或多管瓶是壹種盛放糧食的隨葬品，而多葉瓶或盤口瓶是用來盛酒的，壹般成對出現在北宋墓葬中。