配料如下:南瓜子500克，鹽2茶匙。
具體做法如下:南瓜子晾幹後，放入烤盤，取壹碗放鹽2g，加入半碗熱水，待鹽融化後，撒上鹽水，放入烤箱，在烤箱中間130度烤40分鐘，然後取出翻兩遍。烤南瓜子很香！
做法二:歐洲南瓜子比較軟
配料如下:高筋面粉300g，全麥粉75g，牛奶250ml，酵母4.5g，紅糖45g，鹽4g，南瓜子120g(熟)。
具體方法如下:將所有原料放入面包機中，揉搓至面團挺稠，加入南瓜子，低速攪拌均勻；面團稍定型，放入灑有面粉的容器中，在28℃、80%濕度下發酵1小時，發酵至兩倍大小；筋疲力盡後分成兩份醒發20分鐘；醒發後做成紡錘形，放在30℃。
做法三:南瓜子蛋糕
配料如下:南瓜籽250克，糖180克，水90毫升，植物油15毫升。
具體做法如下:炒熟南瓜子，烤箱溫度保持在100℃，熱鍋放油，小火炒糖，炒至糖融化變成金黃色，加入清水小火煮，邊煮邊攪拌，煮至糖漿滴入冷水中立即凝固。這時候快速倒入南瓜子攪拌，然後將攪拌好的瓜子倒在高溫布上，壓平定型，趁熱切開。
做法四:南瓜籽菠蘿包
配料如下:高筋面粉200g，低筋面粉50g，雞蛋69g，南瓜子(炒)30g，酵母(幹)2.5g，鹽2.5g，奶粉5g，水140g，糖52.5g，黃油81g。
具體做法如下:將除黃油外的原料揉成面團，取出薄膜後加入黃油揉成光滑，然後發酵至兩倍大小。準備菠蘿皮:黃油56克軟化，加入白糖，用電動打蛋器打勻，然後分幾次加入雞蛋打勻。雞蛋分批加入，油水不容易分離。雞蛋的溫度應該在20度左右。將低筋面粉過篩，將面粉倒入黃油雞蛋糊中，攪拌均勻，然後加入南瓜子，揉成球狀，蓋上保鮮膜備用。醒來，讓面團放松。面團發酵後，出鍋，分成40克小劑量。約11份，四舍五入後用保鮮膜蓋好，醒酒10分鐘。菠蘿皮也分為11份。將菠蘿皮卷成圓形片，包在面團裏，直到離底部三厘米左右，將面團表面朝上，用刮刀印上紋路，放入烤盤發酵。溫度過高，皮膚容易融化。發酵後放入預熱至180度的烤箱，中層烘烤約18分鐘！