芋頭去皮後如何保存？
壹般如果芋頭去皮後保存，可以用淡鹽水保存，這樣壹段時間內不會變色。另外，在水中加入壹些小蘇打粉也是壹種很好的保鮮方法。如果有溫度控制儀，可以將溫度設定在10-15度，這是保存芋頭的最佳溫度範圍，但是去皮的芋頭只能是短暫的。
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芋頭去皮後如何保存？註意溫度和濕度。
壹種去皮後保存芋頭方法
1.淡鹽水
壹般如果芋頭去皮後保存，可以用淡鹽水保存，這樣芋頭在壹段時間內不會變色。芋頭去皮後容易變紅變黑。這主要是因為芋頭中含有壹種叫單寧酸的天然植物成分，被氧化後會變色。但要註意芋頭在淡鹽水中浸泡的保存時間不宜過長，壹天左右即可。
2 .小蘇打
去皮芋頭之所以呈紅色或黑色，是因為其中含有壹種天然植物成分，叫做單寧酸。單寧酸和空氣中的氧氣氧化變色。所以，如果想保證去皮的芋頭不變色，還可以加壹點小蘇打，小蘇打是壹種食用堿，可以中和單寧酸，破壞單寧酸，避免變黑。
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芋頭去皮後如何保存？註意溫度和濕度。
芋頭怎麽剝？
1，開水
我們都知道削芋頭可能會導致手指發癢，所以我們可能會用沸水煮芋頭。提前燒壹壺開水，把買回來的芋頭洗幹凈，去臟去雜，直接放在開水裏燙壹會兒，撈起放在涼水裏冷卻，用刀就可以輕松剝皮，不用擔心芋頭汁引起的皮膚瘙癢。
2.烹飪
芋頭洗凈，直接蒸或煮至熟透。煮好的芋頭不會引起皮膚瘙癢，用手可以直接把皮剝掉，但是剝掉的芋頭只能當主食吃。如果加工成菜肴，很難入味，口感也不好。
3.臉紅
生芋頭在流水下直接用手和鋼珠去皮，芋頭的大部分汁液會隨流水流走，很少留在手上，所以引起皮膚瘙癢的效果不是很強，問題不大。
4.摩擦
壹個袋子裏放很多芋頭，不要放的太滿，拿起袋子上下搖晃，讓袋子裏的芋頭之間通過摩擦把皮去掉。
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芋頭去皮後如何保存？註意溫度和濕度。
芋頭蒸多久？
壹般情況下蒸15分鐘就夠了，但特殊情況下，比如照顧老人小孩，可以再蒸幾分鐘，有的甚至可以蒸30分鐘，這樣會更軟，不會影響進食，也不會造成營養流失。因此，人們不必擔心蒸太久的副作用。
通常蒸芋頭的鍋需要用武火將水燒開，然後放入蒸鍋。大約40分鐘後，芋頭會變軟。如果能把芋頭切成小塊再蒸，芋頭受熱面積會更大，熟得更快。