材料:泡木耳適量，紅辣椒1/3，蔥1/4，陳醋1勺，醬油1.5勺，糖少許，雞精少許，香油少許，香菜少許。
做法:黑木耳洗凈焯水3分鐘，撈出控幹水分備用，紅辣椒和洋蔥切絲。
準備壹個大容器，放入木耳、紅辣椒絲、蔥絲、陳醋、醬油、白糖、雞精、香油，攪拌均勻，最後放入少許香菜即可食用。
醬金針菇
材料:金針菇1把、泡木耳2片、泡米椒1-2片、醬油1勺、紅油1勺、雞汁1/6勺、鮑魚汁1/3勺、糖少許、香油少許。
做法:金針菇切根洗凈，泡發木耳洗凈切絲，米椒泡發切段。
準備壹個小碗，倒入醬油、紅油、雞汁、鮑魚汁、糖、香油攪拌均勻備用。將炒鍋用適量清水燒開，加入木耳焯水2分鐘，再加入金針菇焯水1分鐘，撈出過冷水降溫，然後放入碗中，加入調好的汁，拌勻，撒上少許蔥花。
腐竹拌黃瓜
材料:腐竹2-3根，黃瓜1根，泡木耳1-2根，小米椒1根，小蔥1根，大蒜2-3瓣，熟白芝麻少許，辣椒油1大勺，生抽1大勺。
做法:腐竹提前泡好，切成段，焯水1分鐘，去水，放入容器中。將黃瓜洗凈拍勻，或切成段放入容器中。木耳洗凈焯水3分鐘，取出放入容器中，將米辣椒切圈放入容器中，然後加入辣椒油、醬油、醋、糖、鹽、雞精、香油拌勻，最後加入少許蔥花和熟白芝麻。
卷心菜沙拉
材料:白菜半顆，泡椒2個，紅油1/3勺，雞汁1/4勺，醬油1/4勺，醋1/4勺，鹽少許，糖少許，雞精少許。
做法:將泡好的米椒切段，白菜花瓣洗凈，切成小塊。將炒鍋加水燒開，放入白菜焯至熟，撈出用冷水冷卻，然後擠出水分，放入碗中，再放入準備好的食材拌勻。
菠菜拌粉絲
材料:菠菜1壹把，粉絲適量，胡蘿蔔少許，幹辣椒少許，蒜4瓣，醬油1/3勺，鮑魚汁1/3勺，糖少許，鹽少許，雞精少許。
菠菜去老根，洗凈備用，粉絲用溫水泡軟，胡蘿蔔洗凈切絲，大蒜搗碎備用。
將炒鍋加水燒開，加少許鹽，滴幾滴食用油，菠菜焯水40秒，撈出冷水洗凈，然後將水擠出，放入大碗中備用。將粉絲用開水煮熟，撈出過冷水，放入菠菜碗中，加入胡蘿蔔絲。然後準備壹個小碗，倒入醬油、鮑魚汁、白糖、鹽、雞精、幹辣椒、蒜末，拌勻，炒鍋加入適量食用油加熱，再將熱油倒入碗中，使之均勻。最後，將果汁倒入主菜中，攪拌均勻。
混合冷水母
材料:海蜇皮380g，紅辣椒1/4，香菜1，小蔥1，熟白芝麻少許，紅油1/2勺，糖少許，醋1/3勺，生抽1/2勺。
做法:將海蜇放入流動的水中浸泡2小時，以泡出海蜇的鮮味，然後洗凈取出。如果大，可以換刀。然後再用溫水洗凈，放入碗中，加入紅辣椒絲、紅油、醬油、醋、糖、香油和熟白芝麻，撒上蔥花和香菜。
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