高血脂的病人怎麽吃，聽聽專家怎麽說！
生活水平提高，血脂水平也隨之提高！2012年全國調查結果顯示，中國成人血脂異常總體患病率高達40.40%。其中成人高膽固醇血癥的患病率為4.9%；高甘油三酯血癥的患病率為13.1%；低HDL-C血癥的患病率為33.9%。
人體內血脂來源主要有2個途徑：壹是自身體內合成。人體的肝臟、小腸、脂肪等組織可合成血脂成分，約占總血脂的70%至80%，這方面主要與遺傳因素有關。
二是食物。食物是影響血脂的重要因素、整條吃魚、論斤吃肉、按箱喝酒,基本上高血脂就很難躲掉了。
此外，不良生活方式，如少運動、長期靜坐、酗酒、吸煙、精神緊張或焦慮等，都能引起血脂升高。
血脂升高危害很多：
1.長期高血脂會引起脂肪肝，導致肝硬化，使肝功能嚴重受損；
2.高血脂會引發高血壓；
3.高血脂容易誘發動脈硬化；
4.高血脂還容易導致心腦血管疾病的發生，如冠心病、心絞痛、心梗、腦卒中等。
既然高血脂是吃出來的，就應該把吃出來的病吃回去，也就是控制飲食。我把控制飲食總結為“四低壹高壹適量”的原則：低能量、低脂肪、低膽固醇、低糖、高纖維、適量蛋白質，咱們下面分而論述。
1.低能量：
限制總能量的攝入。主食適量，要維持住人體必需的生理活動，碳水化合物以復合碳水化合物為主，來源為谷薯類食物及各種粗雜糧。
嚴格限制油炸食品、甜食(點心、蜂蜜、高糖飲料)攝入.另外，要註意壹點，大量水果、堅果也能提供能量，水果推薦350克/天，堅果25克/天。
2.低脂肪：
減少脂肪攝入量。這裏的脂肪，指的是飽和脂肪酸，也就是豬油牛油等脂肪;但有壹類脂肪，對人身體比較好，就是不飽和脂肪酸。
不飽和脂肪酸分為多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸主要來源於植物油、堅果、魚油，可有效的控制血甘油三酯和膽固醇。
單不飽和脂肪酸來源於橄欖油、茶油，可降低血膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平，同時可升高血液中的高密度脂蛋白膽固醇。
個人建議，壹般膳食中，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸比例為l:1: 1，也就是紅肉、魚肉、堅果均衡搭配，這樣可有效降低血脂。
3.低膽固醇：
減少膽固醇攝入量。膽固醇的來源就是動物內臟，比如說毛肚、百葉、肥腸等。但絕不能禁止膽固醇攝入，因為膽固醇是人體必要物質，而且就算妳不攝入，體內也會合。
4.高纖維：
多吃新鮮蔬菜、雜糧、豆類等含纖維較多的食物,有利於降低血脂,以及增加飽腹感。
5.適量蛋白：
蛋白質的主要來源包括瘦肉、水產品、蛋、奶及大豆制品。適量的蛋白質是增加身體抵抗力、防治血脂異常的物質基礎。壹定要註意動物蛋白和植物蛋白的合理搭配，純葷或者純素都不好。
6.限酒
還有壹個大問題，就是要限酒！酒精可顯著促進內源性膽固醇和甘油三酯的合成，壹定要少喝！
重點，重點，重點：“低能量、低脂肪、低膽固醇、低糖、高纖維、適量蛋白質”！！！