對於壹些陳酒客而言，大多數喜愛自己在家裏小酌壹杯，這普通百姓過日子，天天喝酒也確實是壹筆不小的支出。這醬香型白酒、濃香白酒盡管口感醇正、香醇濃香，可是大多數較價格昂貴，不適宜做為陳酒客的日常口糧酒；而壹些價廉物美、口感優質，特別是壹些高性價比、可以喝受得了的純糧食酒，便成為了陳酒客不二的選擇，受到很多陳酒客喜愛。這種陳酒客尤其鐘情的口糧酒基本上都是壹些清香型酒，那同是清香型酒，酒曲小調麩曲有哪些區別？看了買紅酒少繳納學費：
壹、酒曲清香型酒
曲為酒之骨，酒曲清香型酒以麥籽或麥子、扁豆超低溫做成酒曲，做為糖化發酵劑；以高粱米做為制酒的單壹糧食作物，使用了與眾不同地缸純糧固態發酵，發醇周期時間約1個月，清蒸的清燒，形成以乙酸丁酯為主導的香氣特性。酒曲清香型酒的傑出成就為杏花村汾酒，在其中青花汾酒系列是杏花村汾酒的主打產品，尤其是做為招待用酒，青花汾酒與傳統青瓷中華傳統文化交相輝映，是杏花村汾酒系列產品中高檔雅致的壹款。
在業內，杏花村汾酒壹直以“汾大哥”姿態出現在了江湖，民間也壹直傳出了“無酒不汾”這樣的說法，除開杏花村汾酒口感純冽、清香淡雅以外，還歸功於諸多陳酒客喜愛的壹款口糧酒，那便是黃蓋玻瓶汾酒。這壹款50元左右的黃蓋玻瓶汾酒，做為“口糧酒”的老大，基本上涵蓋了杏花村汾酒每壹個優勢：口感澄澈、通道單純、清香淡雅、圓潤溫和、當然凈潤。
二、小調清香型酒
小調清香型酒以大米做成小調，以單壹高粱米做為釀酒原料，以混凝土窖池或小缸罐純糧固態發酵，周期比酒曲清香型酒要減少許多，滇派芳香發醇時間較短，大約為1個月，而川派小曲清香發醇周期時間稍短，大約為7天。清蒸的清燒，由於米曲的加持，使小調清香型酒喝著有獨有淡淡清香，回口略甘，香氣特性以乙酸丁酯、乳酸乙酯為框架。小調清香型酒的典範酒為川滇小曲清香，極具地方特色的應屬江小白酒，在年輕壹代中得到追捧。尤其是江小白酒小二兩的經典話語表述瓶，每瓶上邊都是有壹條心靈語錄表述，很多人都喜歡壹條壹條地讀，喝酒的與此同時，還喝起“心靈雞湯”。
三、麩曲清香型酒
麩曲清香型酒，以麩皮入曲，構成了酒曲、麩曲結合的麩曲為糖化發酵劑，以高梁為釀酒原料，選用混凝土窖純糧固態發酵，發醇周期時間稍短，約4-5天，可是出酒率比較高。麩曲清香型酒的傑出成就為紅星二鍋頭酒，使用了清蒸的清燒，與眾不同的“掐頭、去尾、截中”的二鍋頭釀酒技術，形成以乙酸丁酯為主的復合型香氣。紅星二鍋頭酒是中國成立後向新中國紀念的釀酒廠，由老北京十二家老飯鍋協同創立。最開始釀制紅星二鍋頭酒多見65多度高度白酒，如今56多度紅星二鍋頭受到了歡迎度最高二鍋頭而聞名京圈。
紅星二鍋頭酒推出醇柔8年53度小二扁是許多陳酒客喜愛的壹款小瓶裝口糧酒。很多老酒客喝這壹款53度紅星二鍋頭醇柔8年小二扁時，基本上都是無需酒杯子，擰開瓶蓋立即喝，喝多了就是那種豪爽與瀟灑。兜揣壹瓶紅星二鍋頭小二扁，再抓上壹把花生仁，就是很多老酒客最愜意的時光。