普通烘焙:福建烘焙、浙江烘焙、徽州烘焙、蘇州烘焙。
嫩青:黃山毛峰、太平猴魁、華鼎吳韻、高橋銀峰等。
2.炒綠茶
眉茶:炒青、特、稀、鳳、秀、龔喜等。
珍珠茶:珍珠茶、雨茶、秀眉等。
嫩炒青:龍井、大方、碧螺春、雨花茶、松針等。
3.曬幹的綠茶
雲南、四川、陜西等。
4.清蒸綠茶
煎茶，玉露等。
西湖龍井；惠茗茶；洞庭碧螺春；古竹紫茶；午時仙女；黃山毛峰；信陽毛尖茶；平水珠茶；洪堡茶；上饒白眉；山茶花；峨眉竹；南安石婷綠；天空白雪皚皚，綠意盎然；蒙頂茶；雍熙霍青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀雅；休寧松蘿；恩施尤魯；都勻毛尖；坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉港柏慧；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊公雅；沙灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；圓明茶；周霞的碧峰；秦巴多霧；文明的龍胡子；廬山雲；安化松針；每天施放雪芽；資陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀豐；雲峰和潘浩；漢水音鎖；雲南白浩；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井是綠色的；邵峰；古老茶；舒城蘭花；州藍雲；小布巖茶；華鼎雲；南山白毛芽；天竺劍；黃竹白發；麻古茶；車雲山毛尖；桂林毛尖；建德茶；瑞州的黃皮茶；雙橋毛尖；唐沁毛尖；東湖銀米莉；江華毛尖；舞龍茶；龜山巖綠；無錫好茶；桂東的玲瓏茶；天目丁晴；新疆羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井·格林；周達鐵茶；文君綠；雪蓮；獅子口的銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山首美；項伯·格林；曬黑；巖石是綠色的；孟定幹露；瑞曹奎；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；保定綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖謝蓓茶；梅隴茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；雲海是白色的；蓮心茶；金山崔涯；二瑞；奶牛到茶；佛茶；貴定雲霧茶；天池郝明；田童巖茶；淩雲白茶；清蒸綠茶；雲林茶；潘安雲峰；綠春繭茶；東柏春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；保存森林茶；仙居是綠色的；奇經堂綠茶；南嶽雲霧茶；大關翠花茶；梅江翠片；翠羅；沃坑茶；余姚瀑布茶；蒼山雪綠；棋雲；花果山雲霧茶；水仙絨鉤茶；遂昌銀猴；墨江雲珍
綠茶功能
預防中風的效果
據荷蘭醫學專家介紹，綠茶中含有豐富的類黃銅物質，可以減少血小板的過度聚集，預防腦血栓。經常喝綠茶的人患中風的風險比不喝綠茶的人低73%。
對吸煙者有好處。
國外研究表明，脫去咖啡因的綠茶可以抑制試管中煙草特異性致癌物引起的致癌作用。無咖啡因綠茶在實驗室研究中可以抑制特定致癌物的氧化和特定致癌物誘導的脫氧核糖核酸甲基化。在註射特定致癌物五年後開始綠茶治療時，腫瘤增殖能力仍可降低。日本人的吸煙量幾乎是美國人的兩倍，但肺癌的發病率卻只有美國人的1/2。。有研究分析認為，這壹結果與日本人善飲綠茶有關。
降血脂作用
據香港出版的《亞洲醫學報》報道，香港大學藥理學系博士生雅各布發現，綠茶可使血液總膽固醇水平降低25%。綠茶中的活性成分為兒茶素，能有效降低血清和肝臟膽固醇水平，降低動脈粥樣化櫻花指數，對脂肪肝有輔助治療作用。
預防結腸直腸癌
浙江醫科大學的研究人員在動物實驗中發現，綠茶可以顯著降低結直腸腫瘤的發病率，減少腫瘤的數量。綠茶中的茶多酚復合物可降低肝微粒體中的細胞色素p45，增強小鼠肝組織中的氧化物歧化酶活性，減少致癌過程中過量自由基對生物大分子的攻擊和致癌作用。
提高抗生素的效力
用5%的綠茶水服用抗生素可以提高抗生素的療效，這是由於綠茶中的兒茶素和扁柏酚。根據日本帝京大學村山明的研究，這些成分具有很強的抗菌和抑菌作用。
早上喝壹杯淡綠茶提神。
茶的好處如下:
茶葉的化學成分由3.5-7.0%的無機物和93-96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦物元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等。茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂類、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂甙、甾醇等。
茶葉中含有20-30%的葉蛋白，但只有3.5%左右能溶於茶湯。茶葉中含有1.5-4%的遊離氨基酸，有20多種，其中大部分是人體必需氨基酸。茶葉中含有25-30%的碳水化合物，但只有3-4%能溶解在茶湯中。茶葉中含有4-5%的脂質，也是人體所必需的。
經常喝綠茶對胎兒有好處。
看電視或坐在電腦前時，喝綠茶有益健康。
但是喝茶的註意事項:
值得註意的是，喝茶壹定要適度，過量喝茶會影響鐵的吸收。喝茶最好用80℃-85℃左右的溫開水，邊泡邊喝。不要沖泡太多或放置太久，每次都不容易太濃。分幾次喝為宜。