提前準備好雪花元素的油炸食物:菠菜500g,幹木耳30g,生雞蛋3個,小麥粉200g,植物油適量,鹽1勺,五香粉1勺。1.將小麥粉用小半碗開水合成光滑的面糊,分幾次加入開水,直至面糊變軟適中。用濕抹布蓋緊面糊,醒發30分鐘。將生雞蛋倒入碗中,攪拌均勻。黑木耳洗凈,用小水浸泡,切塊。將菠菜清洗幹凈,用熱水燙至變色,然後撈起,擠出水分,將菠菜切碎,再次用自來水擠出不需要的水分。
2、出鍋,加入比炒菜多的油,燒開後將蛋液倒入快炒,即可食用。將黑木耳碎、菠菜碎、生雞蛋碎混合均勻,再加鹽、五香粉做餡。把醒得比較好的面糊拿掉,搟成餃子皮。加入素餡,裹成油炸面團。3.取壹個幹凈的空碗,將油、小麥粉、水按照1:1:6的比例混合成豆瓣狀的微粘糊狀。將包好的炸好的依次放入炒鍋中,均勻倒入面糊中,燒開。煮開後轉小火,蓋上鍋蓋燉5分鐘至面糊熟。關火,脫鍋。
蔥花餅食物提前準備:小麥粉350克,植物油3湯匙,香蔥80克,五香粉2湯匙,鹽適量。1,取小麥粉300克,多餐加少量溫水,揉成光滑的面糊,蓋緊保鮮袋,醒發半小時,等待預約。將壹半蔥切成段,另壹半切成段。2.鍋裏加點油,燒開,放入五香粉和小蔥,煎成油蔥。洋蔥炒好後關火,撈起。取壹個沒有水的碗,加入剩余的小麥粉,將蔥白倒入小麥粉中,不斷攪拌,制成酥餅。
3.把醒得比較好的面糊拿下來,再揉勻,拉成士兵球大小的饃饃皮,揉成圓形,卷成長方形。將油酥面團均勻地鋪在表面,根據自己的口味撒上壹層薄薄的鹽和洋蔥,像折扇壹樣從長方形的壹邊逐漸將油酥面團折疊起來。4.將折疊好的長條形餅從壹端卷成環狀,尾部向下壓餅,用搟面杖向各個方向搟成環狀的混沌皮,放入炒鍋兩面烘烤。
提前準備好四喜酥餃子的食物:餃子皮適量,生雞蛋2個,泡木耳5個,白菜壹大半,胡蘿蔔壹根,豆腐壹半,西蘭花壹根,鹽半勺,醬油適量。1.將白菜中間的莖去掉,洗凈做成粉末,加入適量的鹽拌勻,腌制15分鐘,擠出水分。水豆腐用手掰碎,加入白菜末,再加入1蛋清。熟練沿1安心做濃稠的餡料,加入壹茶匙鹽和2尺醬油作為基本餡料。
2、出鍋放少量油,將多余的蛋黃和壹整個生雞蛋打勻,放入煎鍋煎陰囊。黑木耳、胡蘿蔔、西蘭花、陰囊切塊備用。3.取壹張餃子皮,中間包壹團蝦球,然後將餃子皮左右兩邊捏向中間,再將左右兩邊捏向中間,用勺子將四條對角線攤開,填入四色面包屑,用不銹鋼蒸鍋將水燒開,將餃子蒸8分鐘。
提前準備油條食物:谷朊粉260克,牛奶130mL,雞蛋1個,白糖15克,植物油10克,鹽4克,酵母3克。1.將牛奶倒入盆中,加入糖、鹽、生雞蛋,打散拌勻。然後放入小麥粉,酵母和油,揉成面團。面糊更軟。將保鮮袋蓋緊,放入冰箱冷藏壹夜。2.拿掉面糊。不能用盡力氣去揉。將面糊壓平,用搟面杖搟成長方形,約1 cm厚,15 cm寬,切成2 cm左右的條狀。從中間切開每壹條,使之成為兩條。兩條疊在壹起,用筷子壓出壹個記號。記住不要用力。3.在鍋裏放足夠的油。等溫度八九成熱的時候,把油條胚稍微拉壹下再放進去。用中火,煎至金黃色,即可撈出。