1.多樣化
如果平時吃鳳尾魚膠(北海膠)、黃膠、金龍膠等。，如果想補壹點，可以選擇紅嘴，紅嘴包括很多種。品種只是壹個簡單的分數，不是目前最重要的考慮，除非妳想要特效，比如止咳的安南魚膠之類的。想要便宜的可以選擇意大利康德魚膠，正品，而且意大利康德魚膠質量還是很好的，值得購買。
2.顏色
質地潔凈、無血淤、半透明、淡黃色、色澤鮮艷為佳。
3.尺寸和厚度
同類膠體越大越厚，質量越好。所謂“十斤魚壹兩膠”。可見，幾斤膠，魚身就有幾十斤重。
4.幹燥濕度
膠水越幹越好。買膠水的時候可以在燈下照壹張照片。如果膠是半透明的，質量更好。濕度大的口香糖顏色較暗，無光澤，甚至有的口香糖幹了也沒有幹透。壹般外圍透明，中心色渾濁，就是“花心”。避免選擇。時間越長，花心會發黴，泡後會有臭味，不允許吃。
5.膠水時代
膠水顏色越深，年代越久。陳年膠的好處是膠的濃度降低，使營養物質更容易被人體吸收，更有滋補作用。同樣質量的舊膠比新膠好。
6.男性和女性選擇
花膠分公母。花膠呈馬鞍形，中間厚腹，兩邊薄，有V型條紋。質地堅實、厚實、幹爽輕盈、金黃色、半透明，為上品。煮熟後結實有彈性。至於“寬肚”，略圓扁，形似波浪盤，體橫或波浪狀，較薄，煮後易溶化，口感較軟，價格較便宜。花膠男比花膠女好。
聞聞
優質花膠，有腥味，無臭。燉後沒有腥味，清爽滑滑，但最好不要滑。
8.原產地
產地水域的汙染程度也影響花膠的質量，但不是現在的水域，是花膠從魚肚中取出時的水域質量。這個無法準確驗證，但也是壹個標準。
華嬌與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之壹。華嬌被稱為“海洋人參”。其主要成分為高級膠原蛋白、維生素以及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。
魚鰾中含有的生物大分子蛋白質，是人體補充和合成蛋白質的原料。易於吸收和利用。它以水溶液的形式儲存在人體組織中，從而改善組織的營養狀況，加速新陳代謝。研究證明，富含膠原蛋白的食物可以通過膠原蛋白的結合水影響某些特定組織的生理功能，從而促進生長發育，增強抗病能力，延緩衰老，抗癌。
我推薦塔塔釣魚小姐家的魚膠。質量還可以。是野生魚膠。以前雖然便宜，但有壹半是劣質膠。和這個比起來，塔塔漁民還是強多了。現在我們全家都吃她的，現在身邊的朋友都誇我氣色好，皮膚光滑，精神也更漂亮了。