“我們是裁員的壹部分，也不會拐彎抹角。現在(公司)有近2800人，並不像外界報道的那樣。”5月27日，在接受該報采訪時承認，裁員可能涉及壹兩百人，但他們仍在招人。
姜正在經歷的痛苦，是疫情下白酒企業處境的壹個縮影。
“在目前的環境下，中小餐飲‘小聚、小飲、小食’的消費場景減少，多少有些折射(在公司)。”姜表示，公司的主要銷售渠道都與中小型餐飲密切相關。“現在確實是企業痛苦的時刻。”
國家統計局於5月16日公布了4月份全國CPI(居民消費價格指數)。受疫情影響，今年4月全國餐飲收入2609億元，下降22.7%。6月5438-4月餐飲收入13262億元，下降5.1%。
“這次調整也是我們重拾‘小白精神’的契機。”上述相關人士坦言，目前首先要“聚焦主業，在市場的縫隙中再出發”。
蔣的“小白靈”脫胎於創始人的白手起家經歷。“沒背景的孩子得自己跑。”有關人士這樣總結“小白酒”。
“我是江，我的生活很簡單。”2011，在渝創辦江公司。在近千家白酒企業中，憑借瓶身上的文案打開了“適合年輕人喝的低度清香型白酒”的市場。“我們是從白酒行業等級森嚴的行業壁壘中傾斜成長起來的。”相關人士表示。
江的主要產品是40度100ml“江”牌。小瓶酒和瓶體的引用是江區別於傳統白酒的最大特點。
來源:蔣官方微博
正如創始人陶石泉2021在3月份的個人微信微信官方賬號文章中所說，在沒有老字號名酒資源和雄厚資金的情況下，開拓“小聚小喝”細分市場，是“壹種戰略被動選擇，也是壹種主動選擇”。
事實上，除了依靠文案，江還與中小餐廳建立了密切的聯系，這讓他在短短十年內從川渝大本營脫穎而出，走向全國各地的中小餐廳，並迅速成長為全國性的白酒企業。
官方數據顯示，江成立第二年銷售額就達到5000萬，2014年首次突破1億。到2019年，的銷售額已經攀升到30億元。業績壹路高歌的蔣，也收到了、高郵、天圖、黑螞蟻等投資機構的橄欖枝。
但2020年，江第壹次感知到疫情下中小餐館的“冷暖”。2021年，公開透露姜受疫情影響較大，2020年2月銷量創歷史新低。
2021年3月，有消息稱姜裁撤了整個京公關團隊。陶石泉在前述文章中也否認了這壹傳聞。“10年，生存不易。”陶石泉在文章中坦言，即使在第十年，公司在白酒行業的份額也只有接近0.5%。
在國家擴張的過程中，也面臨著蔣的諸多質疑和批評。有網友稱姜“不好喝”，“只會寫文案”。對此，姜表示，未來將聚焦主業，“以質量應對質量”。
“企業在風浪中行進，不可能因為疫情就開始調整策略。我們多年前做的布局壹直在穩步推進。”他說，近800畝的酒廠和近萬畝的高粱種植基地都已建成。目前，江的第三代酒體也於去年開始投放市場。“生產和釀造是根本，回歸了主業的本質。”
小酒館業務屬於姜主業的輔助業務，以酒類搭配為主，收集用戶對酒類的評論。目前，酒館業務不會萎縮。“(pub)其實是壹個長期的場景，用戶可以看到我們，我們也可以看到用戶。幾個地方也在談。”前述相關人士表示。
除了自己的主業，還在努力拓展姜的消費群體。針對壹些老酒客喝高度白酒的習慣，江推出了52度的“江519”。相關人士介紹，電商平臺上“蔣519”的數據是優秀的。在果酒賽道上，姜推出了梅酒，他表示的銷售額已經接近6543.8+0億元。不過，姜此前推出的高端洋酒“100瓶”並未提及。
“白酒市場很大，‘小聚小喝’的根據地守衛得很好，我們會在市場的縫隙中重新出發。”有關人士坦言，江小白強調與其他傳統白酒品牌的區別，如何突出“去分層”的精神，可能是他未來繼續努力的方向。
值得註意的是，5月22日，重慶酒業有限公司(即江)註冊資本由此前的5.7億元大幅增至9.2億元。此前，江於2020年5月註冊了港資公司Joyboy Limited，持有江100%的股權。蔣曾表示，Joyboy Limited的成立是蔣基於公司中長期戰略和相應的資本戰略而安排的。
校對:張