大家好，冬天最不愁吃啥菜了，買上幾棵大白菜，簡單壹做就是壹盤美味家常菜，不得不說，白菜不愧是“百菜之王”，怎麽做都好吃。冬天是吃大白菜的季節，也是保存白菜的季節，在我們北方，壹到冬天就開始囤壹些容易存放的蔬菜，像土豆、大蔥、白菜等等，夠吃壹冬天。那麽問題來了，白菜買上幾十棵冰箱也放不下，應該怎樣保存呢？這也是今天要和大家分享的，原來保存白菜壹點也不難，不腐爛不幹癟，輕松放半年，跟我學起來吧。
集市上白菜4毛錢壹斤啦，比超市還便宜，趕快買上十棵，天越來越冷，再不買就晚了，大家當地白菜什麽價格呢？很多人說白菜保存不能直接放在地上？其實這個說法是錯誤的，白菜保存和大蔥保存壹樣，直接放地上就可以了，只是不能橫著放，要豎著放，就是把根部朝下，而且得放在陰涼通風處，不能放在陽光下暴曬，否則就把白菜葉子水分蒸發了，導致幹癟，那就沒法吃了。
白菜吃不完難保存？教妳壹招，半年都不壞，和新鮮的壹樣好吃。應該通過這種自然的困，（當地土話叫困，意思就是通風處自然晾曬）把它困得水分少壹些就可以了，壹般買回來的白菜困壹個周後再吃，這樣就特別好吃了，壹點也不水，很多人說白菜水分太多，吃著不香，就是這個原因，其實和保存紅薯是壹個道理。
還有白菜怕冷，所以不能放冰箱保存，會把白菜凍壞，太熱也不行，不能放在暖氣屋裏，住樓房的要麽放在不通暖的房間，要麽放在地下室或者通風的樓道中，我家都是直接放地下室，壹點也不爛。如果白菜上有幾個黑點，不要以為是壞了就扔掉，它只是黑斑，不影響食用的，如果大面積的有黑斑就不要吃了。順便分享個白菜的美味吃法，也是我最近常吃的做法，大冷天的，燉上壹大鍋，吃完熱乎乎的，真過癮。
把白菜葉子壹片片掰下來，壹次能吃幾片就掰幾片，這樣剩下的白菜更方便存儲，清洗幹凈後，手撕成小塊兒，手撕白菜比刀切的好吃。冬天家裏可以多備壹些火鍋底料，炒菜的時候放壹塊，辣乎乎的吃的全身暖和，起鍋加少量油，放入火鍋底料炒香，接著放入蒜片，白菜翻炒均勻，加入適量熱水燉就可以了，喜歡吃丸子丟幾顆進去，這種懶人做法味道絕了。