本文列表:1、地瓜酒的功效2、地瓜酒有什麽作用3、傳統地瓜酒怎麽制作，喝地瓜酒有什麽好處？
適用於腹瀉、痢疾、消化不良、黃疸、白帶、痔瘡。
紅薯酒行氣清熱祛濕活血有什麽作用？
適用於腹瀉、痢疾、消化不良、黃疸、白帶、痔瘡。
紅薯酒是以紅薯為原料，采用傳統或現代工藝，用酒曲釀造的黃酒。
甘薯是壹種常見的多年生雙子葉植物，草本植物，有細長的藤蔓，莖臥於地上，塊根厭氧呼吸產生乳酸。
輔料:小麥、大米、小米等。
產地:全國各地都有生產。
擴展數據:
食用禁忌
⑴吃涼拌紅薯容易引起腸胃不適。
紅薯在胃裏產生酸，胃潰瘍和胃酸過多的患者不宜食用。
(2)腐爛的紅薯(有黑斑的紅薯)會使人中毒，不能食用。
(3)紅薯等塊根類蔬菜含有大量澱粉，可加工成粉條食用，但制作過程中常加入明礬。
過量食用會導致鋁在體內堆積，對身體不好。
(4)紅薯含有“氣化酶”，壹次不要吃太多，配米粉、鹹菜或蔬菜湯食用，避免燒心、吐酸水、腹脹、排氣。
百度百科-紅薯酒
傳統地瓜酒怎麽做，喝地瓜酒有什麽好處？
(1)灑水:將晾幹的紅薯絲鋪在幹凈的地板上，用噴壺噴水，邊噴邊攪拌，使紅薯絲均勻濕潤。
(2)蒸:將紅薯絲攤平翻松，然後放入蒸桶中蒸煮。
直到蒸汽上升壹個小時左右，取出蒸好的紅薯，攤開晾幹，這樣可以把溫度降到接近室內溫度。
(3)拌曲:將白曲磨成細粉，均勻鋪在攤晾坯上，邊攤邊攪拌，達到混合均勻。
每100斤紅薯絲要加6斤酒曲。
(4)發酵:將拌好酒曲的料坯放入木桶中，蓋上壹層約1 cm厚的稻殼，最後用土封好，讓料坯發酵。
當料溫從原來的溫度上升3-4℃，然後自行下降時，證明發酵結束。
具體時間取決於發酵過程中進料溫度的變化，壹般在96-120小時左右。
(5)拌糠:將發酵好的料坯倒在幹凈的地面上，每65，438+000斤紅薯絲拌入65，438+05斤稻殼。
攪拌均勻後，即可蒸煮。
(6)蒸煮:將發酵混合谷殼後的料坯放入蒸桶中，每100斤紅薯絲加入60斤清水蒸煮。
蒸餾器冷凝管滴出的液體是地瓜酒，蒸煮3小時，剩余的酒槽可作為飼料。
紅薯酒概述；
紅薯酒也叫火酒。
紅薯酒的制作過程比較簡單:先將紅薯洗凈切塊，放入鍋中煮熟，然後將煮熟的紅薯放入大木桶中冷卻至25攝氏度，再將酒曲放入搗碎的紅薯泥中拌勻，然後蓋上塑料薄膜進行發酵。
酒大概二十五天就熟了。
在發酵過程中，溫度不宜過高，過高的酒會發酸；太低出酒率低。
煮酒的時候，火不能燒得太猛，否則酒就會有焦味。
紅薯酒沒有曲酒那種濃郁的香味，而是淡淡的清香。
紅薯味甘，潤喉，如清泉之水，讓人不知不覺就醉了。不管喝多少，哪怕酩酊大醉，頭也不疼。
紅薯酒有強身健體、驅寒感冒的作用。“小感冒怎麽了？壹杯鹽酒，是良方。”
也就是說，山民感冒頭疼的時候，會把原鹽燒了，然後倒入地瓜酒，就轉化成了鹽酒。
這樣喝下去，感冒等小病就好了。
紅薯酒還有防癌的作用。現在地瓜酒已經走出瑤寨，成為物美價廉的好禮品。
紅薯酒的功效和作用以及紅薯酒的功效和作用及其禁忌的介紹到此結束。不知道妳有沒有找到妳需要的資料？如果妳想了解更多這方面的內容，記得收藏這個網站。