夏天常備的九款涼菜
壹、涼拌娃娃車
1、娃娃菜加鹽腌制半小時
2、擰幹水分加調料，見文案
3、攪拌均勻即可
4、冷藏壹小時口感更佳
二、涼拌蓮菜
1、碗中放入辣椒面，蒜末，白芝麻，小米椒
2、淋上熱油
3、加入兩勺生抽，壹勺醋，壹勺蠔油，半勺白糖攪勻
4、藕片煮熟撈出過涼水
5、淋上醬汁拌勻
三、涼拌鴨胗
1、碗中放入小米辣，芝麻，蒜末，辣椒面
2、熱油澆香
3、再放入兩勺生抽，兩勺香醋，壹勺蠔油，適量鹽，白糖，胡椒粉攪勻備用
4、鴨胗切片洗凈血水
5、冷水下鍋加蔥，姜，料酒，老抽煮10分鐘
6、撈出鴨胗，洗凈瀝幹放入香菜
7、淋入調好的料汁
8、翻拌均勻
9、開吃啦
四、涼拌茄子
1、碗中放入生抽兩勺，醋，香油，小米辣，蒜末各壹勺
2、辣椒面白芝麻半勺代糖拌勻
3、茄子切塊蒸熟
4、淋上醬汁，撒上蔥花即可
五、魔芋絲拌木耳
1、醬汁見文案
2、木耳魔芋結煮熟
3、撈出放入碗中
4、淋上醬汁拌勻即可
六、涼拌土豆絲
1、兩個土豆切絲，淘洗幹凈
2、青椒切絲
3、下鍋焯水兩分鐘
4、撈出瀝幹水分
5、碗中放入蒜末，芝麻，花椒，幹辣椒段，淋壹勺熱油
6、再放入生抽15克，醋7克，老幹媽20克，適量雞精，味精，鹽
7、適量香菜拌勻
七、涼拌萵筍絲
1、醬汁見文案
2、萵筍刨絲，加入鹽腌制20分鐘
3、出水後洗凈瀝幹
4、淋入醬汁拌勻即可
八、涼拌金針菇
1、準備配料適量
2、油潑香攪開
3、放入生抽三勺，陳醋壹勺，蠔油壹勺，白糖半勺，雞精適量
4、準備配菜，金針菇下鍋焯熟
5、胡蘿蔔燙斷生，擺上配菜
6、淋上醬汁，抓勻就可以吃啦
九、涼拌西蘭花
1、醬汁見文案
2、西蘭花、蝦、雞蛋煮熟
3、食材放入碗裏
4、淋上醬汁拌勻即可