儲藏大米的小技巧:(妳可以隨意使用這些方法。都是防蟲的好方法。)1、辣椒病蟲害防治及大米儲藏方法:辣椒有壹種特殊的刺激性氣味，是壹種天然抗氧化劑。①取花椒30-40片，放入鍋中。鍋裏放適量的水，比儲米袋泡的水稍微多壹點。②加熱。水涼後，將米袋放入水中浸泡5分鐘。取出晾幹後再放入大米中，可以防止大米生蟲發黴。用透氣性好的砂布和薄布把辣椒包成幾個小包，均勻地放在米袋的各個部位；然後把米袋口紮緊，把整袋米放在陰涼通風處，也能起到同樣的效果。2.塑料袋厭氧大米儲藏方法:①取幾個無毒、透氣性差的食用塑料袋，每兩個塑料袋放在壹起備用。②將大米鋪在陰涼通風處晾幹，放入兩層塑料袋中。(3)盡量補壹些。大米裝好後，用手擠出袋口殘留的空氣，用繩子紮緊袋口。由於塑料袋內空氣稀少，大米已經完全幹燥，塑料袋透氣性差隔絕了大米與外界環境的“交流”，所以袋內大米可以保存很長時間。而大塑料袋在家庭中不容易找到，所以這種方法適合保存少量的好米。3、海帶吸濕和大米儲藏方法:幹海帶具有柔軟的吸濕能力，有抑黴殺蟲的作用。儲存大米時，可將占大米重量10%的幹海帶壹起放入米袋中，大米表面的水分可被海帶吸收，防止大米被侵染或變質。通常壹周後，大米中多余水分的20%和各種真菌的70%被海帶吸收。所以在使用這種方法時，最好每周將海帶取出晾幹，然後放入大米中，即吸濕的海帶可以反復使用。4.甲魚骨髓儲存大米的方法:用細鐵絲將甲魚殼中的骨髓挖出來，用幹凈的溫水洗凈，晾幹，然後用砂布包好，放入米袋中，防止大米感染變質。如果將龜殼或蟹殼曬幹，直接放入大米中，還可以防蛀防蟻。5.大蒜、辣椒在大米中的存放方法:將大蒜去皮，與大米混合裝袋，或者將辣椒掰成兩半，將大蒜與大米壹起存放，也能達到殺菌、驅蟲、殺滅活蟎的效果。6、“袋”和“缸”大米儲藏法:越好的大米越難儲藏。可以把米攤開放在口袋裏，紮緊口，然後放進米缸裏，把米缸放在幹燥通風處。入夏後，濕度隨著溫度的升高而增加，“袋子”和“罐子”裏的米往往會從裏到外、從米袋中間到兩端發熱。這時，每隔10天，就要把米從“袋”和“缸”裏倒出來，通風，冷卻，然後再收。7.將大米用白酒滅菌保存的方法:①在春末夏初之前，將大米裝入米缸或其他可密封的容器中。(2)取壹瓶白酒，打開蓋子，瓶口高於米面，將瓶子埋在米的中央。③關閉容器。由於大米弱“呼吸”後容器內的空氣越來越少，白酒中的揮發性乙醇氣體可以起到消毒殺菌的作用，防止大米生蟲黴變。
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