主要成分/數量:
鷓鴣3只(每只150克)，夏枯草100克，紅棗5枚。
成分/數量:
瘦肉200克，陳皮、甘草、姜片、花椒2000克，山泉水2000克。
醬料調料:鹽5克，雞粉3克。
生產步驟:
(1)將鷓鴣切好，瘦肉洗凈，將夏枯草、大棗、陳皮、甘草和胡椒浸泡。
(2)將水放入砂鍋中煮沸，當水沸騰時，加入鷓鴣和瘦肉將血水煮沸，撈出沖洗幹凈備用；
(3)取壹砂鍋，放入鷓鴣、瘦肉、夏枯草、紅棗、陳皮、甘草、花椒，加入山泉水，中火煮2-3小時，加入雞粉、鹽。
成品特點:此湯具有清火、補血、安神的功效。經常食用可以增強體質，養顏增肌，延緩衰老，又香又甜。
蓮子冬瓜薏米燜鴨
主要成分/數量:
鴨子1只(約500g)，蓮子250g，冬瓜250g，薏米100g。
成分/數量:
幹荷葉10g，蜜棗2個，瘦肉400g，陳皮、花椒、生姜適量，山泉水2000g。
醬料調料:
鹽5克，雞粉3克，米酒適量。
生產步驟:
(1)首先將鴨子切塊洗凈，冬瓜切塊，瘦肉切小塊，幹荷葉切小塊，蓮子泡發洗凈，陳皮和花椒洗凈，生姜去皮備用；
(2)鍋中燒開水，水開時放入瘦肉洗凈血水，將鴨子炒香，放入姜、蔥，再煮2分鐘，加入米酒洗凈血水，撈出沖洗幹凈備用；
(3)取壹砂鍋，放入鴨肉、瘦肉、冬瓜、荷葉，加入山泉水，煮2-3小時，再放入雞粉、鹽。
成品特點:香甜可口。
廚師的絕招:
蓮子泡的時候要小心，不然會很苦。
黃曦草面陳印包脊骨
主要成分/數量:
冬淩草70克，茵陳100克，脊骨750克。
成分/數量:
紅棗10，陳皮、生姜、花椒適量，山泉水2000克。
醬料調料:鹽4克，雞粉3克。
生產步驟:
(1)將脊骨切碎，洗凈，用香茶菜、茵陳浸泡，紅棗洗凈，陳皮洗凈備用；
(2)鍋中燒開水。水開時，將脊骨放入，中火將血水煮沸，取出洗凈備用；
(3)取湯鍋，加入脊骨、冬淩草、茵陳、紅棗、陳皮、姜、花椒，加入山泉水，中火煮2.5小時，加入雞粉、鹽。
成品特點:此湯具有清熱利濕的食療作用，有益健康，香甜可口。
霸王花五花包豬蹄
主要成分/數量:
豬400克，霸王花150克，無花果100克。
成分/數量:
瘦肉1000g，蜜棗2個，姜、花椒適量，山泉水2000g。
醬料調料:鹽5克，料酒適量。
生產步驟:
(1)先將豬蹄洗凈，切成小塊，在霸王花中浸泡清洗，瘦肉切丁備用；
(2)砂鍋燒開水，水開時放入瘦肉、豬胗燒開血水，撈出洗凈備用；
(3)取鍋，加入豬肉、瘦肉、霸王花、無花果、蜜棗、姜、花椒，加入山泉水、料酒，煮2-3小時，加鹽。
成品特點:香甜爽滑。
廚師的絕招:
霸王花不宜過早放下。把肉煮兩個小時再放下。
冬瓜黃豆燜蠔油。
營養價值:
涼瓜是苦瓜，富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、苦瓜甙、核黃素、維生素B1、C、E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵等礦物質。具有清熱解暑、利尿涼血、養顏美容的作用。大豆含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、卵磷脂等物質，能增強人體免疫力，防止動脈硬化，抗氧化、抗衰老。牡蠣黃豆具有調中補虛、滋陰養血、滋補五臟、活血補肌的功效。此湯適合夏天飲用，清熱養陰，美容減肥。
主要成分/數量:
蠔油15，涼瓜300g，黃豆100g。
成分/數量:
瘦肉1000克，陳皮、姜皮、花椒、山泉水2000克。
醬料調料:
鹽5克，料酒。
生產步驟:
(1)蠔油泡發洗凈，涼瓜去內臟切成小塊，黃瓜泡發洗凈備用；
(2)水燒開後加入瘦肉燒開血水，撈出洗凈備用；
(3)取壹砂鍋，將牡蠣市場、涼瓜、瘦肉、黃豆、陳皮、姜皮、花椒放入山泉水、料酒中浸泡2-3小時，加鹽。
成品的特征:
苦中帶甜，好吃。
廚師的絕招:
蠔油要泡壹下洗去泥沙，然後湯更好。