當前位置:吉日网官网 - 油畫收藏 - 大暑天普洱茶怎麽存放,是敞開放還是密封放?

大暑天普洱茶怎麽存放,是敞開放還是密封放?

想要保存出品質較好的普洱茶最好是密封存放,密封的意義在於不竄味(無異味)、清潔、幹燥、無汙染。如果僅僅是收藏保存普洱茶,不考慮茶品的品質的話,完全敞開放著(隨便放)就行了。

密封保存前提條件:

密封保存普洱茶前,壹定要檢查普洱茶的幹燥程度是否在發黴情況以外,根據理化指標:曬青毛茶含水量≤10%才合格,普洱茶生茶含水量≤13%才合格,普洱茶熟茶含水量≤(散茶)12%、(緊壓茶)12.5%才合格。如果是正常茶廠出品的茶品,這個含水量壹般都是合格的,近期可以密封保存,不會黴變。在實際生活中,並沒有檢測這個含水量的器具。壹般撬茶的時候,茶針插入茶餅中,能聽到脆響,則完全可以密封保存的。如果是撬茶的時候是疲軟的話,說明含水量有點高了,需要幹燥壹段時間才能密封。

普洱茶保存物理條件:

1、流通的空氣。流通的空氣中有較多的氧份,有利於茶葉中壹些微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將普洱茶掛置在陽臺上。要有適度流通的空氣,但不能放於風口。另外,周圍環境不宜有異味,否則茶葉會變味。因此,不可以擺放於廚房中或其他有生活異味或工業異味的環境裏。

2、恒定的溫度。普洱茶放置的溫度不可太高或太低,溫度應以當地環境為主,不需刻意地人為創造溫度,正常的室內溫度即可,最佳是長年保持在攝氏20~30度之間,太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸。相對來說,春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快,無論何時,普洱茶都不可被太陽照射,在陰涼處為好。

3、適度的濕度。好的普洱茶都講究要幹倉存放,幹倉就是指在幹爽的環境中存放,忌濕。太幹燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有壹定的濕氣。在較為幹燥的環境裏,可以在存放茶葉的旁邊擺放壹小杯水,令空氣中濕度稍微增大。但是太過潮濕的環境會導致普洱茶的快速變化,這種變化往往是“黴變”,令茶葉不可飲用。濕度應人為相應控制,年平均濕度不要高於75%,由於沿海壹帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節會高於75%,所以更應註意及時開窗通風,散發水份。

普洱茶存儲方式:

1、必須在幹倉陳化。幹倉不會發黴,轉化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性。幹倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放;濕倉是指茶商,把茶葉放在通風不暢、濕度較高的環境加速陳化,在市場上當老茶高價售出謀取利潤。

2、溫度不可驟然變化。倉內溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內溫度太高,形成悶熱,會將原本的生茶,轉變為熟普。

3、避免雜味感染。茶葉是最會吸收雜氣異味,灑壹把幹燥茶葉,會吸清空氣中的異味,應力求貯放環境清潔無雜味。

4、避免日曬風吹。在陽光下,酚類物質,葉綠素更容易氧化,從而使茶葉變色,變質。升高的溫度亦會使茶葉加速發酵變酸。空氣上,流通的空氣有較多的氧份,有利於茶葉中微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將茶掛置在風口,否則茶氣會被吹走、茶味吹散,飲用起來便淡然無味。

5、利用竹箬包裝。這種傳統包裝的質料和方式,有助於普洱茶於後發酵時,過濾雜味以確保清純的功效。

6、註意茶齡壽命。普洱茶年代壽命,到底是六十年,或壹百年,或數百年,沒有定論資料,往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如福元昌、同慶老號普洱圓茶陳化感已到了最高點,必須加以密封貯存,以免繼續快速後發酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。故宮的金瓜貢茶,陳期已壹兩百年,其品味是:“湯有色,但茶味陳化、淡薄。”

7、濕度不可過高,也不可過於幹燥。濕度過高,容易讓茶葉變質、長黴;過於幹燥,茶葉轉化又會太慢。

  • 上一篇:命運2540輕弓彈道速度與弓箭手節奏效果的測量與分享
  • 下一篇:如何避免高跟鞋對腳的傷害?那些高跟鞋是什麽?
  • copyright 2024吉日网官网