本期導讀：秋冬季節，多給家人喝這道湯，清淡潤肺順氣促消化，美味更 健康 ！
這幾天隨著冷空氣的到來，氣溫直線下降，人們直呼天氣真冷了！明天濟南的最高氣溫9 ，最低氣溫2 ，感覺冬天來了呢！民間流傳壹個 養生 民謠：“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方”，意思是：冬天吃蘿蔔好，夏天吃姜好。因為冬天外界寒冷，體內內熱，吃蘿蔔順順氣，可以帶走多余的內熱。夏季酷熱，多數人會食欲不振，鮮姜中的姜辣素能刺激胃腸粘膜，有利於食物的消化和吸收，並能促進人體排汗，帶走余熱，對於防暑度夏有壹定的好處。
今天楊哥就借此機會給大家分享壹道蘿蔔絲雞蛋湯的做法，食材簡單，做法詳細，出鍋後湯汁濃白，鮮香美味，多給家人喝這道湯，可以潤肺、順氣、促消化，關鍵是營養又 健康 。各位家長朋友們，記得常給孩子喝這道湯，孩子胃口好、身體棒、少生病。
所需食材
白蘿蔔壹個、嫩豆腐壹小塊、海鮮菇壹小把、雞蛋4-5個、食用油適量、蝦皮壹小把、蔥姜絲適量、鹽適量、蔥花少許、胡椒粉少許、枸杞少許。
做法步驟
1、首先準備白蘿蔔壹個，洗凈後，先把蘿蔔切片，再切成絲，絲不要太細，稍微粗壹些。現在白蘿蔔每斤的價格在3-4塊錢，相對於其它蔬菜來說，也算是比較便宜的了。
2、再來準備壹小塊嫩豆腐，切成小四方塊備用。嫩豆腐壹般指南豆腐，又稱石膏豆腐，它使用的成型劑是石膏液，與北豆腐相比，質地比較細膩、軟嫩。現在嫩豆腐每斤的價格在2-3塊錢，還是蠻便宜的，隔幾天買壹塊來吃，也是特別有營養的。
3、準備海鮮菇壹小把，洗凈後，切成小段，裝入盤中備用。海鮮菇又稱為蟹味菇，它的營養價值非常高，營養成分也非常全面。常吃海鮮菇有助於提升自身免疫力，具有防癌、抗癌、預防衰老、延長壽命等特殊功效。蘿蔔絲雞蛋湯中加入壹些海鮮菇，可以起到增加鮮香味的作用。現在海鮮菇每斤的價格在9-10塊錢，喜歡吃海鮮菇的朋友，也不要太吝嗇這點錢了。
4、準備壹個空碗，碗裏打入4-5個雞蛋，不用打散，直接熱油下鍋開始煎，稍微輕輕轉動鍋子，使雞蛋液受熱均勻，大概煎個壹分鐘，翻個面，繼續這樣煎至兩面金黃即可。再稍微改壹下刀，大小無所謂，自行決定。雞蛋現在每斤的價格在5塊錢左右，是每家每戶日常必備食材，營養價值也是很豐富的。
5、還是剛才煎雞蛋的底油，倒入蘿蔔絲，用大火翻炒，這樣炒壹下既能去除蘿蔔絲的辛辣味，而且燉出來的湯汁更白，有條件的可以放壹小把蝦皮，繼續炒香後倒入煎好的雞蛋。
6、關鍵點來了，這裏壹定倒入開水，再撒點蔥、姜絲。蓋上鍋蓋，大火煮3-5分鐘。這樣鍋裏的湯汁就會變得又白又濃，聞著就特別的香。
7、然後倒入嫩豆腐、海鮮菇，調味很簡單，放點鹽和胡椒粉就可以，繼續煮3分鐘，煮出鮮香味。最後來點枸杞和蔥花，壹道蘿蔔絲雞蛋湯就可以喝了。
這樣做出來的蘿蔔絲雞蛋湯，湯汁濃白、鮮香、好喝、也有營養，食材便宜、做法簡單。喜歡的家長可以收藏壹下，有時間做給孩子們吃。
以上就是給大家分享的秋冬季 養生 湯——蘿蔔絲雞蛋湯的做法，做法簡單詳細，食材普遍，這壹鍋湯的成本也就是10塊錢左右，因為雖然食材每斤的價格比較高，但是用量真不多。秋冬季節做營養 健康 湯，除了用白蘿蔔以外，還可以用土豆、山藥、蓮藕、海帶、冬瓜等，這部分食材的做法，朋友們可以點開我的主頁查看。