2.用濕舊報紙把蔬菜包好，放入冰箱保存。
3、韭菜、大蒜等綠色蔬菜，如果壹次吃不完，可以用新鮮的大白菜葉包好，放在陰涼的地方保鮮幾天。
4、生菜、萵筍等蔬菜可以去掉，然後把濕紙巾放進白菜裏，讓蔬菜吸水。紙巾幹了就拿出來放在保鮮袋裏冷藏，可以讓蔬菜保存更久。
5、香菜的保鮮和保存方法。選擇壹個大的、帶根的鮮綠色香菜，捆成500g左右的小捆，用壹層紙包好(最好看不到綠葉)，放入塑料袋中，松松地紮緊袋口，將袋子放在陰涼處，香菜根朝上，邊吃邊取。用這種方法儲存香菜，7-10天內香菜的葉子就可以鮮嫩了。長期存放香菜，可將香菜根部切掉，去掉老葉、黃葉，攤開晾幹1-2天，然後編成辮子，掛在陰涼處晾幹。吃的時候可以用溫水泡壹下。香菜的顏色是綠色而不是黃色，香味依然存在。
或者選擇香菜，洗幹凈，瀝幹水分，切碎，用塑料袋裝好，放入冷凍室冷凍，吃的時候用。
6.新買的新鮮韭菜、芹菜、菊花、洋蔥用小繩子捆起來，根部朝下放在盆裏。長時間不會幹，不會腐爛，可以讓蔬菜長時間保持新鮮。
7、葉類蔬菜，如青菜、菠菜、薺菜、芽菜等；花椰菜，如西蘭花、菜花、卷心菜、大白菜等。這些蔬菜最適宜的貯藏溫度為0℃。如果購買後不立即食用，應立即裝入保鮮袋，放入冰箱。壹般存放3 ~ 5天沒問題。西蘭花和菜花可以保存10天和半個月。
8.黃瓜和茄果類蔬菜的最佳貯藏溫度為8 ~ 65438±00℃。要防腐保鮮的茄子壹般不要水洗，還要防雨、防磕碰、防熱，存放在陰涼通風處。
9、鮮蓮藕保鮮。將土洗凈，放入盆中，註滿清水，將蓮藕浸沒(壹兩天換壹次冷水)。
10，番茄保鮮。選擇果實完整、品質好、中等熟的西紅柿，裝入塑料食品袋中，紮緊口，放在陰涼處。每天打開袋子1次，通風5分鐘左右。如果塑料袋裏有蒸汽，用幹凈的毛巾擦幹，然後紮緊。袋子裏的西紅柿會逐漸成熟，可以持續30天左右。
11，胡蘿蔔保鮮。兩頭都剪掉，這樣水就不容易被頭部吸收而流失。
12，豆芽如果放在塑料袋裏容易腐爛。如果放入裝有水的密封容器中，放入冰箱保存，可以保持豆芽的新鮮度和脆度，容器中的水要經常更換。
13.在空玻璃瓶的底部鋪上壹張濕紙巾，把綠紫蘇的莖朝下，放入冰箱保存。因為紫蘇的莖可以吸水，所以可以保鮮1-2周。
14，芋頭保鮮法。芋頭存放前，應清除泥土，將芋頭曬幹，用幹報紙包好，可以放在紙箱或發泡膠盒中，然後放在陰涼通風處。
15.青椒的保鮮方法:青椒最好放在密封的保鮮袋裏，或者在塑料袋上打孔，防止水分凝結在袋子裏。
16，菜花的保存方法。冷藏前將菜花在水中浸泡5 ~ 10分鐘，使蔬菜充分吸收水分，在水中加入幾滴酒。瀝幹後用保鮮膜將冰塊包好，放入冷藏室，可以保存5天左右。17、四季豆壹般可以放在塑料袋裏保存5 ~ 7天，但如果放置時間長了，就會逐漸出現褐斑。如果妳想保存更長時間，妳最好把它們洗幹凈，用鹽水焯壹下，瀝幹水分，然後放在冰箱裏放很長時間。記住壹定要把水排幹，這樣冷凍的四季豆才不會粘在壹起。
18.如果能買到根部帶泥的小蔥，可以埋在花盆土裏，或者用報紙包好放在室內通風處，可以保存3周。
關於。洋蔥很長，在冰箱裏不容易直立存放。可以用壹個空牛奶盒把洋蔥切成兩半(略短於紙盒高度)，然後把洋蔥放入紙盒中，用保鮮膜封住頂部，放入冰箱，可以保存10 ~ 14天。也可以將洋蔥切成蔥花，放入密封的保鮮盒中冷凍，烹飪時從冰箱中取出直接使用。
19.儲存玉米時，應去除外殼和須，清洗，幹燥，用保鮮膜包裹，然後冷藏。也可以將玉米整穗裹上薄鹽，大火蒸熟，然後放涼冷凍，這樣處理過的玉米就不用解凍，直接放在湯裏煮；如果要烤的話，需要把玉米放在半解凍的狀態下煮，保持原味。
20、大蒜、蔥、姜、辣椒多為調味品，保存時最好保持原貌。大蒜的保存方式與洋蔥相似。可以放在網兜裏然後掛在室內陰涼通風處，也可以放在有透氣孔的特制陶瓷缸裏。生姜分老姜和幼姜。老姜不適合冷藏，可以放在通風處和沙地上。幼姜要用保鮮膜包好，放在冰箱裏保存。