壹眨眼就到了年尾，要給家裏辛勤了壹年的媽媽和婆婆準備禮物了。如果花錢買壹些華而不實的物品，媽媽有可能會嘮叨，會心疼。不妨親手做壹些營養美食。更加可以體現心意哦。最近降溫嚴重，不如煮壹鍋暖暖的豬肚雞湯。
今天分享給大家的這道廣東名菜，豬肚雞。就非常適合充寒冷的冬季哦。不僅非常開胃，促進食欲，營養更是超級豐富呢。是自古以來的營養餐呢。豬肚含有豐富蛋白質，多種維生素以及微量元素。雞更是有名的營養食材，再加上開胃驅寒的胡椒。這三種食材結合到壹起。可以起到事半功倍的效果呢。具有溫中補氣，驅寒暖胃，開胃補身等好處。還可以緩解胃疼哦。下面我們就來看看具體的制作過程，還有清洗豬肚的竅門。
豬肚雞
食材：走地雞1只，豬肚1個，紅棗16顆，白胡椒幾十粒，生姜1塊，食鹽適量，面粉適量
烹飪步驟：
1.豬肚買回來先要仔細清洗幹凈，去掉多余的油脂。放壹些面粉和食鹽搓洗，反復幾次就可以處理好。得到壹個幹幹凈凈的豬肚。這壹步要有耐心哦。
2.白胡椒粒用搟面杖壓碎，在鍋中小火炒出香味，放涼備用。
3.母雞去掉頭尾，塞到豬肚裏面，再壹起放入壹半洗幹凈的紅棗和白胡椒。豬肚盡量買大壹點的，雞盡量小壹點，這樣才好塞進去。
4.用牙簽封好，初步工作就大功告成了，只等著下鍋煮了。
5.砂鍋中加入足夠多的清水，放入豬肚雞，剩下的壹半紅棗和胡椒，中火燒開，再轉中小火煮1.5到2個小時。
6.取出豬肚雞，晾至不燙手後將豬肚切條，母雞撕成塊。再放回鍋中，加鹽和胡椒粉再煮開就好了。
吃的時候我們可以將雞肉搭配蘸料來吃，口味清淡的也可以直接吃，也很好吃哦。胡椒味道很開胃，美味又營養的豬肚雞，非常補哦。
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