甘蔗是中國制糖的主要原料。新種的甘蔗是通過種植甘蔗苗來繁殖的，種植後不久就生根發芽，長出許多嫩芽，形成叢生。收割時只收割甘蔗莖，根仍留在土中，即宿根，第二年宿根重新分枝長出莖；所以甘蔗是多年生植物，收獲可達7 ~ 8倍，我國通常是3倍，也就是三年後把宿根挖出來再種。
甘蔗苗和宿根:田間甘蔗種植不從種子開始，壹般直接種植甘蔗苗。甘蔗苗的來源很多，主要是甘蔗莖，因為甘蔗節上會長出芽。方法是取整株甘蔗莖，切成雙芽苗段，然後橫栽或斜栽。最近為了省工，整株也種平了。前期勞動力充足時，在待收割的原料莖幹頂端宜采用兩株雙芽苗或三芽苗。這種方法只能用於春播或壹期貼。
其他還有分蘗苗和各種側芽。此外，也可采用宿根法，即在收割生蔗時，不挖蔗頭，收割後即可切根排水施肥。
甘蔗的種植期:甘蔗的生長期主要受溫和氣候和品種的影響，臺灣省約為65，438+04 ~ 65，438+08個月，但宿根可縮短，僅需65，438+02。
上個月。生長期不足的甘蔗不僅產量低，含糖量也低。
秋植甘蔗在八九月，春植甘蔗在二三月。因為產糖從11月份開始到第二年4月份，秋植甘蔗有足夠的生長期，而春植甘蔗需要延後才能配合。
間作甘蔗:可惜幼蔗生長緩慢，土地沒有得到充分利用。此時可與甘蔗苗間作其他短期作物，並在甘蔗長大前收割，以增加土地收益。
但是有壹個條件需要觀察，就是間作作物不能對甘蔗種植產生太多不利影響。合適的作物有紅薯、花生、豆類、玉米、西紅柿、大蒜、土豆、瓜子和西瓜。
糊蔗:在輪作制中，通常是新栽，接著是第二或第三茬宿根，第二或第二茬水稻，然後再回到新栽。
但在晚稻收獲前，將新種的甘蔗種在稻株間的漿糊土裏，稱為漿糊甘蔗。它的優點是不會影響水稻的生長，還能使甘蔗提早種植，節省整地、建邊等作業費用。與壹期稻間作稱為壹期膏蔗，也叫春種膏蔗。
與二期水稻間作稱為二期糊蔗，也叫秋植糊蔗。
甘蔗綠肥:秋季新種的蔗田，可以在收獲後的閑暇時間種植綠肥，在種植甘蔗前翻耕入土，補充土壤中的有機肥。常用的綠肥作物有大麻、田菁和虎爪豆。
甘蔗病害:白葉病、條斑病、葉枯病等。
只要生病了，不管是什麽病，都是無藥可治的。只能把整株拔掉，燒了，好好祈禱，希望不要蔓延。這就需要勤檢查，早發現，快根除。較好的防治方法是培育抗病品種，不怕病毒侵襲。