總結:酒瓶必須傾斜、水平或倒置放置，使酒液與軟木塞接觸，以保持軟木塞濕潤。
2.深色葡萄酒怕光，因為光會加速葡萄酒中分子的運動，加速其成熟過程。這聽起來是好事，可以提前喝好酒，其實遠非如此。葡萄酒應該在壹個緩慢的過程中成熟。這就是為什麽我們看到的大部分酒瓶都是綠色或者棕色的原因。但是光靠瓶身顏色深是不夠的。為了安全起見，最好找個陰暗的地方放酒，或者用不透明的紙包起來。
總結:避免強光和噪音。
1，低溫恐怕只有少數人知道葡萄酒需要低溫保存。藏酒的理想溫度為10 ~ 14℃，上限為20℃，下限為5℃。當然，嚴格來說，紅酒和白酒的儲存溫度是不壹樣的，白酒的儲存溫度比紅酒低。如果溫度能保持不變，12℃是最理想的。溫度過低會減緩葡萄酒的成熟過程，聽起來是好事，但溫度過低的緩慢成熟可能會導致葡萄酒的“剛性發展”，在葡萄酒達到最佳狀態之前就停止成熟，之後就是陳釀。反之，過高的溫度會使葡萄酒早熟，使葡萄酒缺乏細膩的層次感。
還有很重要的壹點，也是很容易被忽視的壹點，就是葡萄酒的儲存溫度壹定要恒定。溫度的波動會使酒體熱脹冷縮，壹方面會加速葡萄酒中分子的運動，使葡萄酒趨於早熟；另壹方面也會推拉瓶塞，使酒瓶密封性變差，尤其是短時間內劇烈的溫度變化。隨著季節的變化，溫度的小幅變化是可以接受的。
註意:恒溫比低溫更重要。遠離熱源。如果沒有理想的儲酒設備，想買些酒慢慢喝，可以用報紙、尼龍等材料包裝，減少外界溫度變化的影響，然後裝箱，再找不受陽光照射的最涼爽的地方存放紅酒。
總結:理想的貯藏溫度為10 ~ 16℃，溫度越低，成熟越慢。
4.適當的濕度
葡萄酒收藏的另壹個重要指標是濕度。雖然酒是躺著的，但軟木塞的壹端浸在液體中，達到“水封”的效果。如果環境空氣太幹燥，瓶塞靠近瓶口的壹端會因為缺水而慢慢收縮。時間長了，空氣會到達軟木塞被酒浸泡的部分，空氣會作用於酒，加速酒的氧化，使酒變質。另壹方面，由於軟木塞外部收縮，酒就會滲出來。因此，開瓶後觀察木塞被葡萄酒滲透的程度，也能在壹定程度上判斷葡萄酒保存的好壞。當然，理論上，高濕度對葡萄酒本身並無傷害，但高濕度使軟木塞容易發黴，瓶上的標簽也容易損壞。因此，理想的相對濕度是70% ~ 80%。
由於葡萄酒儲存對濕度的要求，空調房和冰箱都不是儲存葡萄酒的理想場所，因為它們太幹燥了。
總結:濕度在60% ~ 80%左右，但當濕度超過75%時，酒標容易發黴。
5.在沒有震動的情況下采集紅酒，註意避免震動。因為振動會加速分子運動，使葡萄酒趨於早熟。所以，不要時不時的翻酒。原則是讓酒“躺著睡”，不打擾他們。
註意:避免振動傷害。
6.無異味的酒和茶壹樣，很容易被其他氣味疏遠。所以要註意，酒的周圍不能有異味。環境通風是避免異味的有效手段。
雖然不是絕大多數，但使用類似軟木塞形狀的塑料瓶塞或帶螺紋的金屬瓶蓋的中低檔酒並不多。這種酒不需要躺著喝，對環境濕度也沒有要求。
註意事項:避免與有氣味和令人不快的物品放在壹起，以免酒精吸入氣味。
7.保質期有些優質的葡萄酒可以保存很久，但壹般品質的葡萄酒應該在購買後的壹兩年內飲用。如果不能壹次喝完，要盡快放回軟木塞裏冷藏酒。葡萄酒可以保存壹兩天，但完美的酒質不會再現。壹般來說，酒瓶在吧臺上垂直放置不要超過7天，7天後要更換，以免影響酒的質量。
8.葡萄酒儲存的八點中，只有溫度和濕度是很難達到的。對於大多數生活在城市的人來說，喜歡酒又想收藏幾瓶的人，唯壹的選擇就是買酒櫃。目前國內只有海爾生產JC系統酒櫃，容量從30瓶到80-90瓶不等。買酒櫃的時候也要註意，國外的酒櫃壹般有玻璃門和非玻璃門。建議買非玻璃門。
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